芒果酒作為人盡皆知的一款果酒類飲品，它主要是采用新鮮的芒果為主釀造而成的，由于芒果在熱帶地區(qū)非常普及，尤其是在一些廣東廣西地區(qū)極為流行，在當?shù)氐募彝ブ兴麄儠米约旱奶厣に嚭蛡鹘y(tǒng)方式進行釀造，而對于一些北方的家庭，如果想要釀造芒果酒就需要經(jīng)過科普和學習，具體芒果酒的釀造方法是什么？
主一、發(fā)酵型香甜芒果酒的做法步驟：
主料：芒果三斤、冰糖9兩
1.芒果從中間切開，去皮去核，盡量切大點，選擇整塊的放進瓶子里，不然上面會漂浮各種芒果碎；
2.按一斤芒果放三兩冰糖的比例加入冰糖，密封，前一個星期每天攪拌或者搖晃一次，有助于增加果酒的果味。
3.半個月或者更長時間打開密封蓋，清香的芒果酒就做好了！
二、蒸餾型芒果酒制作步驟：
1，芒果的香甜是所有水果最特別的，但是產(chǎn)量不高，所以這次為了制作蒸餾型芒果酒，我選擇了優(yōu)質(zhì)糯米加新工藝高產(chǎn)酒曲一起發(fā)酵，而所選用的水是大瓶裝的農(nóng)夫山泉。
2，把芒果的皮和核去掉，4斤芒果得到2.4斤的果肉，加2斤煮熟糯米，再加7克高產(chǎn)酒曲，加4斤水，一起發(fā)酵15天左右，前十天共計攪伴17次，密封5天，剛剛蒸得52度白酒2.3斤，酒的口感飽滿，芒果清香突出，達到想要目的，密封之后，相信酒的口感會更好！
三、浸泡型芒果酒的制作步驟：
1、將熟透的芒果去皮去核，并切成片/丁；
2、加入少量冰糖混合均勻后裝入玻璃壇中；
3、倒入50-55度的新工藝純糧食白酒（酒與芒果比例為3:1）；
4、浸泡前十天每天攪拌一次，一個月后即可飲用。
這種制作方法就是利用白酒滲透性強，能將芒果中的有益成分更多的分解提取出來。等到顏色金黃，果香四溢，酒味香醇的芒果酒
芒果怎么保存才不會爛
把新買到家的芒果及時從袋子里面取出來，如果長期放在塑料袋子里面，容易腐爛。
芒果的存儲時間最遲為一周，購買的時候注意不要買熟太透的。
不要放在有陽光的地方，可以分散放在陰涼處，不要擠壓。
放在紙盒里面，在周圍放一些干燥劑，最好是找一個小角落放在里面。
用保鮮膜包好，放在冰箱里面冷藏，大約能放5天左右。
及時吃到肚子里面是最好的保存方法。芒果有止血的作用，女性朋友們注意一下來生理期的時候最好不要吃芒果。
小編總結(jié)，芒果酒做為一款非常獨特的果酒類飲品，現(xiàn)在在市場上也擁有著自己的特色和風格。適量的喝一些茫果酒，對于女性而言可以起到美容養(yǎng)顏減肥瘦身的作用，在釀造的過程中，會將其中的芒果精華成分進行一定的體質(zhì)，我們會發(fā)現(xiàn)忙果酒的顏色也從而充滿了果香四溢，香醇可口的感覺，如果想要散發(fā)出它的味道，就需要經(jīng)過一定的密封，這樣才能夠達到釀造芒果酒的目的，在釀造的過程中可以加入一些優(yōu)質(zhì)的糯米或者是酒曲一起發(fā)酵。
