有的白酒在釀酒過程中，由于工藝控制不當(dāng)或其他原因，令人不愉快的異雜味，甚至難以下咽，比如說白酒有臭味，今天小編就帶大家了解一下白酒有臭味的原因，有臭味的白酒還能不能喝。
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白酒為什么會有臭味？
首先我們應(yīng)該知道酒中的硫化氫、硫醇、雜醇油、己酸、乙硫醚等一旦超標(biāo)，將出現(xiàn)臭味，影響酒的質(zhì)量。
假如在生產(chǎn)中操作不當(dāng)，乙醛含量增高，蒸餾中生成部分硫化物，就會使酒中產(chǎn)生臭味。衛(wèi)生條件差受雜菌污染，也會使酒中而出現(xiàn)臭味，等等在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的一系列不當(dāng)操作都有可能使得酒中出現(xiàn)臭味，所以在酒類生產(chǎn)中要求嚴(yán)格工藝條件，保持清潔衛(wèi)生是必須的。
白酒有臭味如何補(bǔ)救？
可采用高錳酸鉀處理。其方法是：將一定量的高錳酸鉀(一般用量為0.1—0.15克/公斤)完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭颍缓箪o置，讓其自然澄清。
待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0.5克/公斤。
白酒的感官質(zhì)量應(yīng)是優(yōu)美協(xié)調(diào)、幽雅細(xì)膩的口味，任何雜味的超值都對白酒質(zhì)量有害無益。
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白酒有臭味還可以喝嗎？
正常情況下白酒是不會出現(xiàn)臭味的，一旦出現(xiàn)這種不正常的味道小編還是勸酒友們不要再繼續(xù)飲用了。
以上就是白酒有臭味的原因和解決辦法，作為消費(fèi)者來說，如果購買的白酒有臭味，保留好購買憑證，及時找商家和有關(guān)部門協(xié)商處理。