荔枝酒是典型的具有代表意義的水果酒之一，主要以優(yōu)質(zhì)新鮮的荔枝果肉作為主要釀造原料之一，通常來(lái)說(shuō)我們是可以自己釀造荔枝酒的，但是由于釀造工藝和對(duì)安全衛(wèi)生方面的要求，自制荔枝酒在衛(wèi)生和安全方面存在很大的隱患，而且由于不含有任何添加劑的成分，所以保質(zhì)期較短，很容易引起變質(zhì)，保質(zhì)期基本上在3~6個(gè)月左右，但是市面上常見(jiàn)的包裝好的荔枝酒品牌，保質(zhì)期基本上在一年左右，而且市面上常見(jiàn)的荔枝酒，品質(zhì)和口感上都有保證，其自制荔枝酒的安全性更高，口感上也會(huì)帶來(lái)更好的體驗(yàn)。
自制的荔枝酒一般存放時(shí)間比較短，要存放于陰涼通風(fēng)干燥的地方，最好是6個(gè)月內(nèi)喝掉。
如果是市場(chǎng)上瓶子包裝好的，可以有幾年的保質(zhì)期。
荔枝酒不是葡萄酒，沒(méi)有采用特殊的工藝處理，只是普通的果酒，過(guò)了保質(zhì)期就不適合飲用了。
自制荔枝酒的保質(zhì)期是比較短的，若密封條件不好，容易滋生細(xì)菌，因?yàn)槔笾儆诟咛欠值乃苋菀鬃冑|(zhì)，雖說(shuō)酒精有消毒殺菌的作用，還是建議開(kāi)封后盡快飲用完畢，半年內(nèi)飲用完是比較好的。
荔枝酒有什么功效？
1.助消化和殺菌作用
飲用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機(jī)酸，具可調(diào)節(jié)腸道功能，有利于消化。并對(duì)大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。甚至喝一杯熱荔枝酒可防止感冒。
2.國(guó)外，特別強(qiáng)調(diào)荔枝酒的佐餐功能，海鮮類（漁類）配喝白荔枝酒，肉類配喝紅荔枝酒就是根據(jù)荔枝酒的消食殺菌作用而提出的。
3.滋補(bǔ)作用
荔枝酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度的飲用能直接對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度，并對(duì)神經(jīng)中樞起到舒適歡快和興奮的作用。
4.荔枝酒含有多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種維生素，對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的機(jī)能起到滋補(bǔ)的作用，是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)液。
5.防老、美容、減脂和防治心腦血管疾病
荔枝酒里含有豐富的聚酚類物質(zhì)，是一種抗氧化物質(zhì)，有防止細(xì)胞氧化老化、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，可降低膽固醇（LDL）。
6.經(jīng)常飲用荔枝酒不易罹患心臟病。因此，適量飲用荔枝酒對(duì)人體起到一定抗衰老、防病延年的積極作用。
滋補(bǔ)身體。荔枝泡酒之后所獲得的果酒中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也被很多地方稱之為高級(jí)飲料。科學(xué)的服用荔枝酒能夠?qū)ι眢w中的神經(jīng)進(jìn)行刺激，這樣肌肉的張度就會(huì)增加。堅(jiān)持服用荔枝酒能夠給神經(jīng)進(jìn)行刺激，讓神經(jīng)感覺(jué)到歡快以及興奮。荔枝酒中還含有豐富的礦物質(zhì)、維生素以及多種氨基酸，所以平時(shí)服用可以很好的調(diào)節(jié)神經(jīng)以及身體機(jī)能，屬于一種效果非常好的營(yíng)養(yǎng)液。
綜上所述，荔枝酒除了具有較高的飲用價(jià)值之外，還具有一定的藥用價(jià)值，比如經(jīng)常適量飲用荔枝酒，可以起到預(yù)防感冒，提高免疫力的作用，而且荔枝中含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，飲用之后能夠補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的維生素和氨基酸等微量元素物質(zhì)。
