清香型白酒他最大的特點(diǎn)是清雅純正，針對(duì)不同的品牌有著不同的酒精度數(shù)，在眾多的白酒中，清香型白酒并不太適合進(jìn)行長(zhǎng)期的存放，因?yàn)樗旧淼南阄段镔|(zhì)非常，如果說(shuō)到比較近，適合長(zhǎng)期的香型白酒，是醬香型白酒和濃香型白酒，清香型白酒在儲(chǔ)存的過(guò)程中，他的總酸會(huì)進(jìn)行逐漸的升高，但是一些香氣會(huì)進(jìn)行水解有所下降。
像醬香、濃香型這樣的高度酒在貯存過(guò)程中比較穩(wěn)定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應(yīng)的酸含量增加。而像清香型這樣的低度酒貯存過(guò)程中質(zhì)量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類(lèi)減少。
清香型白酒的儲(chǔ)存過(guò)程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，后期趨于平穩(wěn)狀態(tài)，低度酒比降度酒升、降幅度明顯，高級(jí)醇有先升后降趨勢(shì)。
但是，53度的清香屬于高度，如果你這個(gè)酒本身是高端酒、酒體本身很醇厚的話(huà)，那還是可以進(jìn)行收藏的，但是切記陽(yáng)光、高溫，在專(zhuān)門(mén)的酒柜中進(jìn)行保存。
清香型白酒雖然不適合收藏，但是也是非常具
怎樣儲(chǔ)存60度清香型白酒
1.在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟。
2.一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在種恒溫、恒濕、無(wú)光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜,利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏,不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金,經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀(guān)。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。
3.沒(méi)開(kāi)封的也最好在零攝氏度情況下保存,不過(guò)酒精有揮發(fā)性,時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少,商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住,就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。
4.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃,愈久愈香醇,價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。專(zhuān)家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金,由此可見(jiàn)其價(jià)值潛能。
綜上所述，清香型白酒作為其中比較著名的品牌為汾酒，作為山西杏花村的一款系列，現(xiàn)在在市場(chǎng)上有著不錯(cuò)的銷(xiāo)量，當(dāng)然在進(jìn)行儲(chǔ)存白酒時(shí)一定要注意，選擇最好的容器和壇子，這樣可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，作為一款比較綠色，理想的飲品，更加有益于人們的健康，針對(duì)于沒(méi)開(kāi)封白酒最好在一定的恒溫條件下進(jìn)行保存。適量的喝一些白酒對(duì)身體有一定的好處，然后現(xiàn)在人們對(duì)于健康更加的重視，清香型白酒也普遍流行。
