許多人喝酒喜歡有年份的老酒，因為它經(jīng)過長年貯存后風味與品質(zhì)會得到極大的提升，口感也更具層次，特別是其中產(chǎn)生一種非常特別的“陳味”。本文小編帶大家認識白酒的不同年份什么味道的相關內(nèi)容。
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不同年份口感有什么差異？
1、3年
無色或微黃透明
窖香濃郁、陳香明顯、柔和、綿甜
尾味凈爽、余香和回味悠長
2、5年
無色或透明微黃
窖香濃郁、陳香幽雅、
醇厚豐滿、綿柔甘冽
落口爽凈、余香和回味悠長
窖香和陳香的復合香氣協(xié)調(diào)優(yōu)美
3、10年
無色或微黃透明
窖香濃郁、陳香突出、
幽雅細膩、醇厚綿柔、甘冽凈爽
余香和回味悠長、酒體豐滿
具有悠美協(xié)調(diào)的復合陳香
陳年白酒有哪些香味？
陳年老酒有醬陳、窖陳、木陳、醇陳、油陳、老陳、曲陳等七種陳味。醬陳有點醬香氣味略帶陳醋香氣;窖陳，類似老窖底泥香氣;木陳，似老木頭香味;醇陳，一種幽幽而漂浮不定的陳香;油陳，帶脂肪酸酯的香氣;老陳，略帶輕微的、舒適的藥香氣味;曲陳，類似焙烤食物的焦糊香。
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白酒的木陳是什么味道？
木陳，顧名思義，帶有木頭香味的陳香，似老木頭香味并略帶窖陳和糧香的綜合香氣，這種香味在劍南春中較為明顯。
劍南春最明顯的口感風格便是帶有帶木香的陳，是由大麥曲香和碳花香而形成，并略帶窖陳和糧香的綜合香氣。
陳年白酒如何品酒？
品酒步驟：一抿，二咂，三呵。
抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細細品味，好的白酒在舌尖會有甜酸的味道，舌側有澀的味道，舌根有點苦的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會感覺燒口。
咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。
呵，是在咂的基礎上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。
以上就是關于陳年白酒品嘗的相關內(nèi)容，陳年白中的各種香味并不是單獨存在的，大家在品鑒過程中要細心品鑒，每個人從中都能品出不同的滋味。
