菊花有很好的藥用價(jià)值，含有的成分為揮發(fā)油、黃酮類(lèi)及氨基酸、微量元素等，生活中用以泡水喝對(duì)身體有好處。那菊花能泡酒嗎？菊花泡酒要用哪種菊花？菊花當(dāng)然能泡酒，在生活中也是比較常見(jiàn)的一種花酒。
菊花能泡酒嗎？
菊花能泡酒，我國(guó)釀制菊花酒，早在漢魏時(shí)期就已盛行。據(jù)《西京雜記》載稱(chēng)“菊花舒時(shí)，并采莖葉，雜黍?yàn)獒勚?，至?lái)年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”據(jù)東晉葛洪的《西京雜記》己載，漢高祖時(shí)，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長(zhǎng)壽”。據(jù)南朝梁關(guān)均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽(yáng)節(jié)，需飲菊花酒的開(kāi)始。
古時(shí)菊花酒，是頭年重陽(yáng)節(jié)時(shí)專(zhuān)為第二年重陽(yáng)節(jié)釀的。九月九日這天，采下初開(kāi)的菊花和一點(diǎn)青翠的枝葉，摻入準(zhǔn)備釀酒的糧食中，然后一齊用來(lái)釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說(shuō)喝了這種酒，可以延年益壽。時(shí)逢佳節(jié)，清秋氣爽，菊花盛開(kāi)，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們?nèi)逑嘌?，同飲菊酒，共賞黃花，確實(shí)別有一番情趣。尤其是詩(shī)人們，賞菊飲酒，吟詩(shī)唱酬，給后世留下不少佳句。
菊花泡酒要用哪種菊花？
菊花泡酒用甘菊比較好，甘菊也被稱(chēng)之為“洋甘菊”，在希臘人為甘菊取名為“大地的蘋(píng)果”。洋甘菊有止痛的功能?？删徍蛺瀽灥募∪馓弁?，尤其是因神經(jīng)緊張引起的疼痛，對(duì)下背部疼痛也很有幫助。同樣的作用還能鎮(zhèn)定頭痛、神經(jīng)痛、牙痛及耳痛，用以泡酒喝也是有一定好處的。
菊花泡酒的方法
首先準(zhǔn)備好純糧釀酒設(shè)備，米酒酒醅，還有最重要的菊花，材料都準(zhǔn)備好后開(kāi)始蒸餾菊花酒。
1、把純糧釀酒設(shè)備清洗干凈，加鍋底水，點(diǎn)火燒開(kāi);
2、再把發(fā)酵好的酒醅倒進(jìn)去，蒸煮鍋上面再放上串蒸汽，把菊花清洗干凈后放在串蒸器上蒸餾;
3、蒸出菊花酒后(酒的度數(shù)可高、中、低都可以，根據(jù)個(gè)人的情況去接酒)，菊花酒的顏色是清澈透明的，如想要菊花酒的顏色可把菊花打撈出來(lái)放進(jìn)菊花酒泡幾天(跑到你想要的顏色即可過(guò)濾出來(lái))
這是菊花酒最簡(jiǎn)單的做法，此外菊花酒還能搭配其它材料一起泡制，但是搭配制作菊花酒要注意配方正確合理，所搭配的藥材不沖突才行。
總結(jié)，菊花能泡酒，菊花泡酒喝的好處很多，要用菊花泡酒要注意挑選上好的菊花，品質(zhì)好的菊花泡酒喝才安全放心。菊花酒味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，適量飲用有利于身體健康，它在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。
