今天小編為大家介紹一下我國的傳統(tǒng)酒種白酒，稍稍了解白酒的人都知道，在我國的白酒根據(jù)心情可以分為12種，其中濃香型是比較突出的一種白酒香型，濃香型白酒又很優(yōu)越的特點，聞上去會聞到很明顯的窖香氣息，自古以來醬香型白酒有著獨特的釀造工藝，在釀造過程當(dāng)中有著非常復(fù)雜的工藝。對于濃香型白酒來說，它的特點可以用很簡單的六個字四句話來概括，我們一起來了解一下吧。
濃香型白酒特點可以用以下知六個字、四句話概括：
六字：香、醇、濃、綿、甜、凈。
四句：窖香（或噴香）濃郁，綿軟甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈道余長。
風(fēng)味特征：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以己酸乙酯為主體、純正內(nèi)協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。
濃香型白酒代表作有很多，像五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、洋河容大曲、劍南春等，最新出品的“筷子兄弟心情小酒“也是，不妨到其官網(wǎng)看看。
濃香型白酒的品牌
1、五糧液
五糧液是由“高粱、玉米、小麥、糯米、大米”五種谷物為原料釀造出來的白酒，它的名字或許就是因此而來的吧。該酒的釀造主要是通過copy固態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵，并經(jīng)過陶壇的長期陳釀而得。
2、洋河
洋河產(chǎn)自江蘇宿遷，其釀造以優(yōu)質(zhì)的粘高粱為原料，還有把小麥、大麥、豌豆等經(jīng)過高溫制曲制成糖化劑，配以甘甜的泉水釀制而成，有著濃郁清雅、甘甜爽口、細(xì)膩悠長的特點。
3、瀘州老窖
1952年，瀘州老窖被認(rèn)定為白酒的典型代表，而且瀘州老窖的窖池也是我國白酒行業(yè)中的保護(hù)文物，有著“國寶窖池”的美譽。
4、劍南春
劍南春產(chǎn)自四川綿竹，其前生是唐代的名酒劍南燒春，至今已有很長時間的歷史，而且劍南春不僅是四川酒史的重要組成部分，也是我國珍貴的白酒文化遺產(chǎn)。
5、古井貢酒
古井貢酒產(chǎn)自安徽毫州，有著酒中牡丹的美稱。其釀酒的歷史悠久，經(jīng)過這么多年的釀造，生產(chǎn)工藝不斷進(jìn)步、成熟，有著水晶般zd的顏色、幽蘭似的香味、甘甜醇和的獨特風(fēng)格。
綜上所述，濃香型白酒也有著非常好的陳年能力，我們在生活當(dāng)中，可能會多多少少聽說過，在古時候人們?nèi)绻伺畠旱脑?，會將一壇酒埋在地下，等到女兒出嫁的時候再挖出來喝，這就是我們經(jīng)常聽到的女兒紅，其中濃香型白酒和醬香型白酒都是可以有著非常出色的陳年能力，可以隨著時間的流失，口感會越來越好。
