啤酒可以根據(jù)釀造的原料顏色工藝進(jìn)行劃分，而大麥啤酒和小麥啤酒是相對(duì)的，可能在最古代的時(shí)候，啤酒會(huì)使用大麥啤酒釀造而成，而小麥啤酒相比大麥啤酒而言，擁有著更高的營養(yǎng)價(jià)值，在古代只有貴族才能夠盡情享用，因此他有一種珍貴性。但是現(xiàn)在隨著啤酒的普及，各種各樣的啤酒系列也日益推出，其中大麥啤酒小麥啤酒在市場(chǎng)上是十分常見的，那么除了這兩者的區(qū)別之外，他與黑啤酒又有哪些不同之處呢？
1.小麥啤酒
小麥黑啤酒是一種深色的小麥啤酒。因?yàn)樾←溒【朴挚梢苑Q作白啤酒(淡色啤酒的一種，小麥白啤呈金黃色，小麥黑啤呈棕色)，所以其分支更突出了小麥啤酒的多樣性。小麥啤酒均為上層發(fā)酵，原麥汁濃度在11-14°P之間。酒精度5.0-6.0%vol。(酵母可以在瓶?jī)?nèi)完成，通常可以在瓶子底部看到沉降的酵母，呈渾濁狀。)所有的小麥型啤酒都帶有新鮮的芳香(天然淳樸的麥香，酒花的清香，小麥黑啤里面還透著巧克力般的香醇潤滑)，經(jīng)常還伴有細(xì)膩的丁香。
2.大麥啤酒
大麥黑啤酒是一種下層發(fā)酵的全麥啤酒(特指原麥汁濃度在11-13°P的啤酒)。酒精度一般來講是4.8-5.0%vol?？诟幸话闫?，偏咖啡苦味，麥芽焦香，濃厚香醇。
3.黑啤酒
麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
啤酒怎么喝對(duì)身體好
一是啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中是很濃郁、很誘人的，若時(shí)間放長，香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。
二是啤酒剛倒入杯中時(shí)，有細(xì)膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對(duì)人的刺激。
三是啤酒中的二氧化碳倒入杯中時(shí)，能以杯底升起一串串很好看的二氧化碳?xì)馀?。酒?nèi)含有的這些二氧化碳飲入口中，因有麻辣刺激感，而令人有一種爽快的感覺。尤其是在大口喝進(jìn)啤酒后，容易打嗝，這就給人有了一種舒適、涼爽的感覺。
四是啤酒的酒溫以10-15℃飲用為宜。若倒在杯內(nèi)的時(shí)間過長，其酒溫必然升高，酒香就會(huì)產(chǎn)生異味，而使苦味突出，失去爽快的感覺。因而啤酒應(yīng)該大口大口地喝。
綜上所述，小麥啤酒它也被稱之為白啤酒，擁有著一定的多樣性，帶著天然淳樸的酒香味道和巧克力的芳香感，而大麥啤酒作為一種全麥芽的啤酒是偏苦的，麥芽香味更加的濃重，黑啤酒與小麥啤酒和大麥啤酒有著一定的區(qū)別，也有著一定的聯(lián)系。對(duì)于一些比較糾結(jié)的人，我們可以根據(jù)所需要的場(chǎng)景和口感來進(jìn)行決定應(yīng)該選擇什么樣類型的啤酒。
