起泡酒是現(xiàn)在很流行的一種酒，很多學(xué)生黨也經(jīng)常用起泡酒當禮物送人，那么起泡酒怎么喝呢？起泡酒和香檳的區(qū)別是什么？下面就和愛秀美小編一起來了解下吧！
起泡酒怎么喝
起泡酒的喝法多種多樣，可以加冰，佐餐，調(diào)配起泡酒。
一、加冰
1、最簡單的飲用方法就是在起泡酒里直接加入冰塊，或者在和之前冰鎮(zhèn)一下。如果你選擇冰鎮(zhèn)起泡酒的話，這里也有兩種方法：一是可以直接放入冰箱中冰鎮(zhèn)，二是可以用冰桶進行冰鎮(zhèn)。
2、冰一下的起泡酒，最佳飲用溫度為6℃—8℃。最佳飲用時間為開啟后半個小時。如果不是為了制造氣氛，開瓶前最好不要搖晃酒瓶。這里有一點值得注意，開酒時瓶口不要對著人，以免氣體膨脹，瓶塞容易噴出，可能會傷到人。
二、佐餐
1、按不用類型的起泡酒，可以搭配不同的菜肴。
白起泡酒相對來說味道稍微淡一些的果香，比較溫潤，適合搭配的食物有：各類海鮮，或是各類面食/糕點。
2、桃紅起泡酒
其實，桃紅起泡酒屬于調(diào)配起泡酒，但是由于它的酒液呈現(xiàn)漂亮的粉色，所以單獨拿出來說。像馬天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒，很適合約會時來飲用。
由于偏甜，所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有：各類辛辣、重口的菜肴，或是各類加入香料的菜肴。
3、調(diào)配起泡酒
這類起泡酒口味眾多，所以就可以用來搭配多種多樣的菜肴，可以根據(jù)酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬于調(diào)配起泡酒，所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因為它的口味眾多，搭配起來非常容易，屬于“百搭”款。如果你拿不準的時候，選它肯定沒錯。
飲食文化
水果塔+起泡酒
這種搭配不僅可以讓你感受到香檳的香味，還能讓你感受到濃郁新鮮的水果鮮味，使得你的味蕾得到一定的滋潤，增加了一份酸甜回味。
燒烤雞肉三明治+起泡酒
燒烤食物最好吃的就是帶有一定的煙熏味，但是不要太濃，燒烤雞肉三明治口感比較清淡，所以搭配起泡酒相得益彰，使其口味能夠充分散發(fā)出來。
奶酪通心粉+起泡酒
帶有煙熏味的奶酪配上酸甜適中的香檳，使其口感更加順滑，如果能夠加入一些松脆的面包屑，將會更加好吃，并且能夠簡單奶酪的油膩感。
起泡酒和香檳的區(qū)別
v1.起泡酒和香檳定義的區(qū)別：
氣泡酒是發(fā)泡性葡萄酒統(tǒng)稱，代表酒內(nèi)含有二氧化碳而形成的氣泡。但并非所有氣泡酒都可稱「香檳」。兩者差異在于，香檳須同時符合于法國北部香檳區(qū)所產(chǎn)、依傳統(tǒng)香檳釀制法進行瓶中二次發(fā)酵，且選用規(guī)定葡萄品種制成，甚至連葡萄采收的時間等都遵循規(guī)定，才可稱為「香檳」。制定條件相當嚴格，法國政府更規(guī)定其他地區(qū)、國家的氣泡酒不可標示為香檳。
2.起泡酒和香檳葡萄品種區(qū)別：
氣泡酒與香檳的葡萄品種有所差異?！赶銠墶褂捎趪栏褚?guī)定品種，因此多數(shù)使用「夏多內(nèi)(Chardonnay)」、「黑皮諾(PinotNoir)」與「皮諾莫尼耶(PinotMeunier)」這三種品種，但目前也使用如「白皮諾(PinotBlanc)」等其他品種。
而氣泡酒的葡萄品種則是根據(jù)各國、各品牌規(guī)定，如義大利多數(shù)用Glera、Moscato品種;南非、法國、澳洲知名的品種為Shiraz，通常可從葡萄品種中看出產(chǎn)地或品牌。
3.起泡酒和香檳釀制過程區(qū)別：
葡萄收成→壓榨成汁→酒精發(fā)酵→調(diào)配→再次發(fā)酵(大槽法/瓶中二次發(fā)酵法)→轉(zhuǎn)瓶/搖瓶→除渣、補糖→裝瓶
氣泡酒釀制法：分為「大槽法或稱夏馬槽法(TankMethod)」與「瓶中二次發(fā)酵法(BottleFermentation)」。釀制過程由葡萄汁里的糖經(jīng)發(fā)酵、轉(zhuǎn)換成酒精，在確認風(fēng)味后為了產(chǎn)生氣泡(二氧化碳)，放入糖、酵母到調(diào)配好的葡萄酒進行發(fā)酵，依產(chǎn)生二氧化碳時所置入的「容器」不同，分為兩種釀制法，「大槽法」是將酒放入加壓槽中產(chǎn)生氣泡，而「瓶中二次發(fā)酵法」則是將氣泡鎖于個別瓶內(nèi)，使用瓶蓋塞住進行二次發(fā)酵而產(chǎn)生二氧化碳。
香檳特別釀制法：
瓶中二次發(fā)酵也細分「傳統(tǒng)法(TraditionalMethod)」、「轉(zhuǎn)移法(TransferMethod)」。其中「傳統(tǒng)法」為法國香檳區(qū)認可的唯一制法!但在非香檳區(qū)的地區(qū)也可使用。傳統(tǒng)法在第二次酵母和糖加入后，會快速裝瓶。此步驟裝瓶的瓶蓋大多用類似汽水瓶蓋而非軟木塞，是因接下來瓶蓋會再被打開做除渣?？焖傺b瓶后等待發(fā)酵作用完成，將酒靜置酒窖中。酵母結(jié)束生命后會進行水解作用，產(chǎn)生物質(zhì)溶入酒中添增風(fēng)味，這段靜置從十二個月到十年以上都有，視產(chǎn)區(qū)與酒廠要求。
