現(xiàn)在在市面上，不僅僅是比較經(jīng)典的單一類(lèi)型的口味啤酒，誕生了很多種不同口感的水果味類(lèi)型的啤酒，被稱(chēng)之為果啤，他是在啤酒和飲料之間的一種酒精飲品，作為一款低度飲料，擁有著十分低的酒精含量。國(guó)內(nèi)啤酒主要是以大麥芽大米再加入啤酒花釀造而成的，再經(jīng)過(guò)過(guò)濾的時(shí)候也會(huì)加入一些果汁來(lái)進(jìn)行釀制，還有著十分豐富的二氧化碳，在市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的水果味啤酒有哈密瓜啤酒，橘子啤酒等等。
市場(chǎng)上的果啤有和多種，各個(gè)廠(chǎng)家不同酒精的度數(shù)也不同。市場(chǎng)上的果啤酒精度數(shù)一般在3.5度-9度左右。
果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過(guò)濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。
果啤都有那些種類(lèi)
●口味多樣，受消費(fèi)者歡迎
果汁啤酒通常由啤酒和果汁、碳酸水混合而成，在保持啤酒原有特點(diǎn)的基礎(chǔ)上增加了果汁成分和二氧化碳含量，降低了酒精含量，帶有水果的香甜滋味，同時(shí)更富有碳酸類(lèi)飲料的“殺口感”。與普通啤酒比較，增加了人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，例如鉀、鈣、鋅及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康，男女老幼皆可飲用。
從種類(lèi)上看，果汁啤酒在目前啤酒產(chǎn)品中種類(lèi)最多，添加的果汁種類(lèi)有菠蘿、檸檬、烏梅、苦瓜、枸杞等。從價(jià)格上看，果汁啤酒的價(jià)格略低于普通啤酒，355毫升的聽(tīng)裝果汁啤酒售價(jià)通常在1.7元~2.2元?！肮【圃黾恿斯瓲I(yíng)養(yǎng)，口味更加多樣，價(jià)格也不貴，賣(mài)得不錯(cuò)。”家樂(lè)福超市的導(dǎo)購(gòu)員介紹說(shuō)。
●符合消費(fèi)趨勢(shì)，發(fā)展前景好
據(jù)了解，近年來(lái)，歐美國(guó)家啤酒消費(fèi)量逐年下降，但果汁啤酒混合飲料銷(xiāo)量則穩(wěn)步上升。歐美各國(guó)的食品飲料企業(yè)都紛紛推出了各自品牌的果汁啤酒，顯示出了良好的發(fā)展?jié)摿Α?guó)際上較為流行的果汁啤酒有：菠蘿型、檸檬型、蘋(píng)果型、草莓型等。
有業(yè)內(nèi)人士分析說(shuō)，果汁啤酒既是順應(yīng)“小包裝、低度酒”的潮流，也是豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大消費(fèi)人群的重要措施，果汁啤酒產(chǎn)業(yè)在我國(guó)將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展期。
●標(biāo)準(zhǔn)缺失，產(chǎn)品差異大
采訪(fǎng)中，有消費(fèi)者反映，雖然都叫果汁啤酒，但不同品牌產(chǎn)品的酒精度數(shù)相差卻很大，有的甚至不含酒精，有的酒精含量與普通啤酒一樣，給飲用帶來(lái)了不便。筆者注意到，各個(gè)品牌果汁啤酒的酒精含量的確并不一樣，果汁含量也各不相同。某啤酒企業(yè)主管技術(shù)的高經(jīng)理說(shuō)：“由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在不同企業(yè)對(duì)果汁啤酒存在著兩種理解，一種是以釀制好的啤酒為基料，加入果汁和碳酸水；而另一種則是以碳酸水和果汁為基料，加入啤酒花提取物，不含酒精，準(zhǔn)確地說(shuō)是一種有啤酒香味的果汁飲料。在沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的情況下，各企業(yè)只須要將自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)送到當(dāng)?shù)刭|(zhì)檢局備案就可以了。”
小編總結(jié)，果啤他無(wú)論是在口感還是成分上都與普通的啤酒存在著一定的差別，但是在使用原料和生產(chǎn)的過(guò)程中與啤酒是非常相似的指示，只是添加了一步，過(guò)濾加入果汁的步驟，我們這樣的飲用一些啤酒對(duì)身體有著一定的好處，但是過(guò)量的飲酒對(duì)身體是百害而無(wú)一利的。
