新鮮葡萄經(jīng)過發(fā)酵釀制后，可以做出來很好喝的葡萄酒，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒喝起來不但醇厚甘甜，而且有很好的營養(yǎng)功效，那么我們在購買葡萄酒的時候，怎么挑選好的葡萄酒呢?本文小編與大家詳細聊一聊選購葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容。
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怎么挑選好的葡萄酒？
1、看顏色
紅葡萄酒的顏色并不是一成不變的，有淡紅色，寶石紅，磚紅色，外觀比較多樣，紅葡萄酒的顏色和它的釀造工藝還有品種有關(guān)，還和酒的年齡，酒體及口感都有很大關(guān)系。通常來說，一款酒的顏色越深，其酒體越飽滿，單寧也更加豐富。其中的單寧主要來自于釀酒葡萄的皮、果梗和發(fā)酵或陳釀時采用的橡木桶，它能在口中造成收斂感，是紅葡萄酒獨特的魅力之一。
2、看品種
紅葡萄酒的品種各種各樣，不同的紅葡萄酒種類會影響酒的口感，顏色也有所不同。依據(jù)品種選葡萄酒時還需注意的一點是，紅葡萄酒無疑是用紅葡萄品種釀造的，然而呈現(xiàn)白色外觀的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品種生產(chǎn)的了。
葡萄酒的保質(zhì)期是多少年？
我國葡萄酒的保質(zhì)期一般為10年(也有5年，15年的)，但國外的葡萄酒都存了幾十年，很多沒有保質(zhì)期一說。我國進口葡萄酒背標(biāo)上常標(biāo)以10年或15年的保質(zhì)期，是因為要滿足國家食品衛(wèi)生法規(guī)的要求，在任何進口食品的標(biāo)簽上均要標(biāo)出其保質(zhì)期，而對于葡萄酒這個比較特別的商品也不例外，而15年是目前國家規(guī)定的最長的保質(zhì)期。葡萄酒的保質(zhì)期，是個不確切的概念。不是就在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量就沒問題，過了保質(zhì)期，質(zhì)量就有問題不能喝了。
葡萄酒過了保質(zhì)期還能喝嗎？
過了保質(zhì)期的葡萄酒照樣能喝。外國人的葡萄酒商標(biāo)上，不標(biāo)明保質(zhì)期，沒有保質(zhì)期的概念。按國人的理解，在保質(zhì)期以內(nèi)的葡萄酒，應(yīng)該是澄清的，不得渾濁，不得有沉淀，口感效果也應(yīng)該是最好的。超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。
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葡萄酒儲存有哪些注意事項？
1、儲存溫度
葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下，這都是可以接受的范圍。
2、儲存濕度
若貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環(huán)境。
3、光度
貯酒的環(huán)境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。
4、通風(fēng)
葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通風(fēng)狀態(tài)，而且也不要在同一個環(huán)境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
5、避免振動
一般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質(zhì)，所以，葡萄酒的貯藏環(huán)境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是一大忌諱。
6、擺置
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。長期儲存若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。
以上就是葡萄酒挑選的相關(guān)內(nèi)容，大家購買葡萄酒之前還是需要做一些功課，并且通過正規(guī)的途徑購買葡萄酒，以免買到假冒偽劣的葡萄酒，造成我們的財產(chǎn)和健康損失。
