我國一直以來喝酒是一種很傳統(tǒng)的文化，而且我們在很多場合都會喝各種各樣的酒。而且白酒自古以來對人的意義都很大，如果說它是一種飲品的話，不如說它是一款很不錯的工具，自古以來就一直被人們認為是最干凈純潔的東西，在祭祀的時候也是不可替代的。而且對于招待客人來說也是分不同的類型的，在很多人看來，喝酒無非是兩種意義，第一種是社交，第二種便是風(fēng)雅。在我國白酒有著很多種各種各樣的香型，其中豉香型白酒是一款小眾香型，那么我們來看一下豉香型白酒有哪些代表性的品牌吧？
豉香型的釀酒工藝特點是以大米為原料，小曲液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾至含酒度32°，再經(jīng)肥豬肉浸泡貯存而得產(chǎn)品。
豉香型白酒的糖化發(fā)酵劑為酒餅，是由米飯、黃豆、酒餅葉、餅丸、餅?zāi)嗟仍辖M成。酒餅中主要是根霉、曲霉、酵母和細菌。采用半固態(tài)邊糖化變邊酵的獨特工藝。釜式蒸餾設(shè)備進行蒸餾，使酒香與眾不同。但新蒸餾出來的酒渾濁不清且辛辣味重、刺喉，經(jīng)過浸肉處理，使肥肉中的脂肪降解為脂肪酸，與酒中的各種醇結(jié)合，生成芳香脂。終釀成外觀澄清透明，無色（或略帶黃色），入口醇滑，無苦雜味，且味道獨特的豉香。
豉香型白酒代表是玉冰燒。豉香型白酒喝酒范圍不大，主要聚集在廣東，玉冰燒白酒銷售還不錯。
少量喝白酒的好處
1、增強心臟功能，如果愛好喝酒的人群，千萬不要大量的飲用酒，可適當(dāng)?shù)暮染疲驗樗稍鰪娦呐K功能，使心臟慢而有力。
2、增強消化腺的分泌功能，喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規(guī)律的蠕動，增加食欲，對于防治高血壓、糖尿病、肥胖癥、習(xí)慣性便秘等癥都有良好的作用。
3、消除疲勞，據(jù)有關(guān)專家測試，每周喝酒三次，每次一小時，連續(xù)堅持4個月者與不喜歡喝酒的人相比，前者反應(yīng)敏銳，視覺與記憶力均占優(yōu)勢。
4、啤酒，啤酒可以使人心情愉悅、保持活力，適量的啤酒還帶有美容效果，同時是夏秋季暑降溫解渴止汗的清涼飲料。
5、黃酒，黃酒又稱米酒，黃酒是由糯米釀造的，經(jīng)過壓榨工藝后的老酒，具有開胃、活血通絡(luò)等功效，適量飲用可健身、美容、延年益壽。
總結(jié)，白酒就是這樣子的神奇，可以從辛辣刺激的感覺瞬間變成至高無上的美味，而且人們在喝酒的時候，喝的是一種快感，并且雖然現(xiàn)在市面上我們可以見到各種各樣的酒類，但是白酒對于我們很多人來說都有著至高無上的地位。
