隨著生活水平的普遍提高，在市場上不僅誕生了我們常見的啤酒白酒和果酒，也誕生了真正意義上的果味啤酒，它是采用最傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝釀造而成，在市場上被稱之為果啤，是在啤酒和水果，飲料之間的一種類型。果味啤酒作以麥芽大米為主要原料，經(jīng)過特有的二氧化碳制作而成的水果啤酒，現(xiàn)在在市場上已經(jīng)有所售賣，比較出名的是菠蘿啤酒，哈密瓜啤酒等等。
果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經(jīng)糖化、發(fā)酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。果啤單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝的啤酒。把水果榨成果汁然后與啤酒摻在一起，就是果啤?，F(xiàn)在市場上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。
果味啤酒就是一種在啤酒中加入果汁的啤酒，真正意義上的果味啤酒大部分都是采取了多次發(fā)酵的釀造工藝，將發(fā)酵時間比較短的來比克啤酒(Lambic)的啤酒桶里添入新鮮的水果繼續(xù)發(fā)酵，最后再經(jīng)過過濾和裝瓶。
常見的果味啤酒有哪些
1、福佳白啤
福佳白啤呈白色渾濁狀的酒液因?yàn)榕c一些香草混合發(fā)酵的緣故，帶有淡淡的香草味，清爽的風(fēng)格很受女士推崇。與眾不同的二次發(fā)酵釀造過程和未經(jīng)過濾的處理，締造了與眾不同的自然煙霧效果，清新的口感得益于選用了無芽小麥，酒花和胡荽及少許橙皮制成的香料，產(chǎn)生出的清新酸甜口味極具親和力，入口后舌頭最先感覺到的是甜味和水果氣息，隨之而來的是淡淡的辛辣。頃刻襲來的清爽會促進(jìn)唾液的分泌，很適合用做開胃酒。非常適合搭配泰國菜以及魚肉類的海鮮，與飯后的甜品一起享用也很搭配。
2、圣路易水果酒
這是一款由25%的黑莓汁，加入天然糖分釀造而成的傳統(tǒng)香檳來比克啤酒。酒體明顯呈深紅色，酒頭呈粉紅色。3.2%的酒精度和果香的特質(zhì)，使它擁有極其誘人的魅力，尤其獲得女性的普遍喜好。歷經(jīng)數(shù)月在橡木桶中的成熟是這款啤酒味道來源的基礎(chǔ)，倒進(jìn)杯中還可以嗅到夏天陰天時結(jié)有果實(shí)的草地的味道，入口起初是櫻桃泡泡糖的香甜味道，咽下后上顎會有很濃厚的甜感留滯，最后會留下些許的酸味供人回味。與其說是啤酒，倒不如說口味更接近果汁，當(dāng)然，也有初次見識的人形容口感類似咳嗽糖漿。
3、強(qiáng)弓蘋果啤酒
強(qiáng)弓蘋果酒的名字源于當(dāng)年弓箭手在部隊(duì)中絕對權(quán)威位置的確立，是英國愛爾蘭除健力士以外的另一個典型啤酒的代表。除了可以當(dāng)餐前酒，也可以當(dāng)雞尾酒的基酒使用，甚至還可以作為烹飪的輔料和釀造其他果味啤酒的原酒。因?yàn)榫凭亢艿停谝恍└邫n會所的沙龍上和一些商務(wù)類的活動上還常被當(dāng)做聚會用酒。喝上去酸酸甜甜的味道更像汽水，是吃蘋果派時絕配的飲料，清蒸類的甲殼類海鮮和中國的淮揚(yáng)菜也是這款啤酒的好搭檔。你還可以用它來配布丁或蔬菜水果沙拉享受一個下午茶時刻。
小編總結(jié)，現(xiàn)在國外啤酒在口感和成分上與普通啤酒是存在著一定差別的，無論是產(chǎn)品的特性，使用的原料還是在釀造的過程中，雖然都與啤酒有著一定的相似過程，但是在過濾的時候會加入適量的水果汁，現(xiàn)在水果味的啤酒在西方國家是比較受歡迎的，它最早在歐洲出現(xiàn)，經(jīng)過了一定批量的生產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)相繼問世，在啤酒中加入果汁和其它的汽水混合制作而成。
