原漿啤酒是扎啤嗎？原漿啤酒和扎啤有什么區(qū)別？

　　原漿啤酒是扎啤嗎？原漿啤酒和扎啤不一樣，原漿啤酒是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，與扎啤是有區(qū)別的。那你知道原漿啤酒和扎啤有什么區(qū)別嗎？下面小編就給大家介紹下原漿啤酒和扎啤的區(qū)別。

　　原漿啤酒和扎啤有什么區(qū)別？

　　1、原漿啤酒

　　釀造好以后，不加水、不過濾、不殺菌、不滅活，非常完整地保留了生啤原液里的一切成分，所以是名副其實(shí)的“液體面包”。正因?yàn)槿绱?，原漿啤酒含有很酵母和微小的啤酒花顆粒，所以看起來比較渾濁，不清亮，賣相略差。絕大多數(shù)的原漿啤酒，泡沫非常多，麥香味濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，口感新鮮純正，非常好喝。雖然不太好看，但是原漿可以說是最好喝的啤酒了。

　　2、扎啤

　　釀造好以后，再經(jīng)過一次精細(xì)的過濾，除去大分子蛋白和酵母菌，然后在低溫（3-8°）狀態(tài)下直接進(jìn)行灌裝，并沖入足量的二氧化碳。因?yàn)檎麄€(gè)加工的過程，沒有和空氣接觸，所以飲用的時(shí)候，口感新鮮醇厚，風(fēng)味更佳。一般燒烤攤、夜市攤上常見扎啤。

　　扎啤完整稱呼該是“重加二氧化碳的鮮啤酒”。從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，溫度3～8℃，直接打到啤酒杯里，啤酒更新鮮、更醇厚、泡沫更豐富，也是酒神們的最愛，如果有扎啤一定喝扎啤。

　　事實(shí)上，原漿啤酒和扎啤屬于生啤，共同的特點(diǎn)是，保質(zhì)期短，口感好喝，但兩種還是存在差別的。

　　原漿啤酒與其它普通啤酒的最大差別

　　原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾，必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀，色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就像吃“蘋果罐頭”，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

　　原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。與其他啤酒相比，原漿啤酒在釀造過程中未過濾，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來；低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時(shí)鎖定第一時(shí)間的新鮮度，口味鮮美無雙，地道純正。

　　本文對(duì)于“原漿啤酒是扎啤嗎？原漿啤酒和扎啤有什么區(qū)別？”的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里。原漿啤酒和扎啤雖說同屬一類，但還是有所差異的，簡(jiǎn)單來說味道上就有很大的不同。