啤酒是酒精度比較低的一類(lèi)酒水飲料，所以保質(zhì)期也不是特別長(zhǎng)，不適宜長(zhǎng)時(shí)間的保存下去，只有在保質(zhì)期以?xún)?nèi)喝完才能品嘗到它純真的口感。那么，啤酒能存放多長(zhǎng)時(shí)間？啤酒過(guò)了保質(zhì)期還能不能喝？下面小編就帶大家一起來(lái)了解下這兩個(gè)問(wèn)題。
啤酒能存放多長(zhǎng)時(shí)間？
啤酒的保質(zhì)期一般是6個(gè)月，有些也可以長(zhǎng)達(dá)1、2年。普通啤酒保質(zhì)期為2個(gè)月；含糖11度至12度的熟啤酒保質(zhì)期為4個(gè)月；14度的啤酒保質(zhì)期為3個(gè)月；10點(diǎn)5度的熟啤酒保質(zhì)期為50天。
啤酒過(guò)了保質(zhì)期還能不能喝？
如果是剛過(guò)保質(zhì)期的啤酒，還沒(méi)有變質(zhì)，喝了不會(huì)有大問(wèn)題。當(dāng)然，為了自身健康考慮，還是不建議喝。過(guò)期的啤酒易變質(zhì)，各項(xiàng)指標(biāo)會(huì)下降，細(xì)菌數(shù)量有會(huì)逐漸增加，隨著過(guò)期時(shí)間的延長(zhǎng)，還會(huì)有渾濁或者沉淀物產(chǎn)生，那是由于微生物的繁殖而引起啤酒的蛋白質(zhì)凝固，這樣的啤酒口感風(fēng)味變差，營(yíng)養(yǎng)全無(wú)，人飲用后，輕則腹瀉不適，嚴(yán)重會(huì)造成食物中毒。
總之，喝啤酒最好在保質(zhì)期內(nèi)飲用。啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無(wú)論放在哪種理想的條件下保存，隨著時(shí)間的推移，啤酒新鮮口味都會(huì)逐漸喪失，如想真正的嘗到啤酒的美味感，只能盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)啤酒放置時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但已失去了啤酒原有的新鮮風(fēng)味，所以不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放啤酒。
啤酒怎么保存才好？
1、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。
2、喝剩的啤酒要保存，需要密封，以防二氧化碳消失，影響啤酒中酒精成份及濃度。
3、一定要將啤酒存放在陰涼、低溫處，這樣會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會(huì)很快消失。
4、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質(zhì)。所以，啤酒宜存放在15攝氏度以下，較佳溫度為0攝氏度左右的通風(fēng)、遮光處，這樣可較大限度地保持啤酒中所含的泡沫。
5、溫度也不得低于-1.5攝氏度以下，不得長(zhǎng)時(shí)間在低溫下存放，啤酒長(zhǎng)時(shí)間保放在低溫下也會(huì)結(jié)冰，變得混濁，影響酒的口味和質(zhì)量，也會(huì)降低啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此啤酒更不適宜存放在冰箱的冷凍室內(nèi)。
所以，為減少酒瓶爆炸：要注意避光保存；不要將啤酒置于高溫處或陽(yáng)光下曝曬，也不要將啤酒放入冰箱速凍室進(jìn)行急降溫。
上述關(guān)于“啤酒能存放多長(zhǎng)時(shí)間？啤酒過(guò)了保質(zhì)期還能不能喝？”的內(nèi)容介紹就到這里。大家家里有存放啤酒的話，注意在保質(zhì)期內(nèi)喝完吧，啤酒不能長(zhǎng)時(shí)間的存放，否則口感會(huì)變差。而過(guò)期之后的啤酒喝了會(huì)對(duì)身體健康不利，所以如果啤酒過(guò)期了就不要喝了。