在我們的生活中，經(jīng)常會自己動手做一些美食和飲料，而且自己動手我們都知道，很安全，不會有任何食物中毒的現(xiàn)象，并且我們生活中有很多的安全問題一直在不斷的發(fā)生，所以我們對于吃的東西還是很嚴(yán)格的，在我們的生活中多多少少都會喝一點(diǎn)酒，而且對于很多年輕人而言，更喜歡喝果酒，就是有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且還可以滿足我們對酒的需要，其中楊梅酒喝上去酸酸甜甜的特別的好喝，而且在家中也可以自己去做，我們一起來看一下好喝的楊梅酒是怎么做出來的吧。
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。
6、準(zhǔn)備好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子里面是完全干凈而且干燥的，將楊梅和冰糖放進(jìn)容器中。
7、最后把白酒倒入，將蓋子蓋緊，如果擔(dān)心蓋子不僅的話，可以再稍微加工一下瓶口處。然后把瓶子放在陰涼處，20天之后就泡好了。
需要注意哪些
1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初學(xué)者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的。
3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但最好要高于35°。
4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質(zhì)也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明艷動人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。
綜上所述，以上就是小編為大家整理的有關(guān)楊梅酒制作步驟的全部內(nèi)容啊，大家對于制作楊梅酒是不是覺得很簡單的，楊梅酒本身就有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，而且顏色也是非常誘人的，我們在制作成功以后可以和自己的親人朋友，更好的分享自己的勞動成果。
