很多人在平時(shí)的生活中都會(huì)做一些美食和飲料來(lái)供我們平時(shí)飲用，其中在我們的生活中很多人都會(huì)有很多時(shí)候多多少少都會(huì)喝一點(diǎn)酒，我們都知道喝酒會(huì)給身體帶來(lái)一定的傷害，但是喝果酒不僅可以為給我們身體帶來(lái)一定的好處，而且還可以滿足我們對(duì)酒的需要。所以我們?cè)诩抑懈嗟娜嗽敢庵谱鞴疲渲蝎J猴桃酒是一款很不錯(cuò)的，因?yàn)楂J猴桃本來(lái)就是很多人都喜歡吃的水果，里面有很多的維生素c，被人們稱之為VC之王。但是由于保存時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，所以說(shuō)我們將獼猴桃做成獼猴桃酒的話，可以延長(zhǎng)它的保存期限。那么獼猴桃酒喝了以后對(duì)身體有哪些好處呢？我們一起來(lái)了解一下吧。
獼猴桃酒采用純獼猴桃精釀而成。獼猴桃的維生素含量高出柑桔、蘋果幾十倍，含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種礦物質(zhì)，是各種水果中營(yíng)養(yǎng)最豐富、最全面的水果。
1、獼猴桃有優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠引起清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，對(duì)便秘和痔瘡有特別療效。
2、有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制各種癌癥基因突變，對(duì)多種癌細(xì)胞有一定抑制作用。
3、富含精氨酸，能有效改善血液流通，阻止血栓形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心機(jī)梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管病的發(fā)病率，治療陽(yáng)痿有特別的功效。
4、大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特工效。
5、獼猴桃中的VK、VE、VK等多種維生素，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特功效。
6、豐富的葉酸能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸形，為孕婦朋友解除后顧之憂。
7、VC、VB6、痕量VA和抗氧化物能夠增強(qiáng)人體的免疫功能。
8、獼猴桃的病蟲害少，一般無(wú)需農(nóng)藥，是沒有農(nóng)藥污染的無(wú)公害果品，是維護(hù)人體健康的保證
在家怎么做獼猴桃酒
1、獼猴桃晾干水汽，裝在紙箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率)
2、把獼猴桃剝?nèi)ッし旁谕翂永镒匀话l(fā)酵(不剝皮也可以，但要輕輕的沖洗，不能久洗，晾干，把兩頭削掉，捏破放在壇里)。發(fā)酵時(shí)不能加酒、不能加水、不放任何發(fā)酵藥。發(fā)酵壇不能裝滿，最多裝2/3滿，發(fā)酵時(shí)要起泡膨脹，就象熬豆?jié){一樣，泡子要漲滿鍋。發(fā)酵壇口不能封閉嚴(yán)，謹(jǐn)防氣壓升高脹暴壇子。
3、發(fā)酵3天即聞到滿屋酒香，面上起泡，這時(shí)加進(jìn)白糖，十斤獼猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完(發(fā)酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、加快發(fā)酵，白糖越多生成的酒精濃度越高)。聽到壇里咕咕響，起大泡了，每天用竹片或木棒攪拌兩次，使其發(fā)酵均勻。
4、發(fā)酵一個(gè)星期后，獼猴桃全化成了水湯湯，撲鼻酒香。如果里面還有硬塊，那就是發(fā)酵還不徹底，再加點(diǎn)白糖繼續(xù)發(fā)酵2至3天，發(fā)酵好后(發(fā)酵好的標(biāo)準(zhǔn)是，沒有硬塊，全是水湯，壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡，撲鼻酒香，蘸點(diǎn)來(lái)嘗一下，酸香微甜或沒有甜味)用紗布過(guò)慮兩次，注意過(guò)慮盆要干凈，不要粘水。
5、過(guò)慮出來(lái)的淡黃色酒(帶皮發(fā)酵的色深，剝友的色淺，但口感更好。桃多了，我怕麻煩，就帶皮發(fā)酵了)，繼續(xù)裝在原來(lái)發(fā)酵的壇里進(jìn)行后期發(fā)酵靜沉，如果甜度不夠就再加點(diǎn)白糖發(fā)酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。發(fā)酵期加進(jìn)的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
總結(jié)，獼猴桃酒是可以在家里制作的，而且是非常簡(jiǎn)單。只要按照小編上述的步驟來(lái)做的話，就多半是可以成功的，在我們的生活中，可能有些人不喜歡吃獼猴桃，那也沒關(guān)系，你可以將自己喜歡的時(shí)候買來(lái)，然后還是按照上述的步驟做出來(lái)你自己喜歡的水果酒類型。
