白酒是我國(guó)的一種特色的酒，而且我國(guó)作為白酒的發(fā)源地，一直以來(lái)將八九天文化得到了很好的詮釋，它就是一種濃縮了糧食的精華，形成了一種酒精飲品，古時(shí)候的人們就很喜歡喝白酒，而在朋友聚會(huì)的時(shí)候必須要喝白酒來(lái)助興，你得意的時(shí)候更是要喝一些白酒來(lái)慶祝，尤其是在遭遇挫折，還有感情受傷的時(shí)候，更是要喝一些酒來(lái)一醉解千愁。而且在我國(guó)，有著很多各種香型的白酒，但是從大體上是分為三大香型的，那么今天和小編一起來(lái)看一下，我國(guó)的三大白酒都有哪些吧。
中國(guó)三大名酒，是指茅臺(tái)、五糧液、劍南春，“茅五劍”就是中國(guó)高端白酒的代名詞，主要體現(xiàn)在歷史文化、釀造工藝、風(fēng)味品質(zhì)、品牌影響、科技進(jìn)步等方面。
茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)，從1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。
五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。
綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。四川的綿竹縣素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹縣因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)名聞遐邇的名酒——“劍南燒春”，相傳李白為喝此美酒曾在這里竟把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒為“三日開(kāi)甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”。
白酒的香型
一、醬香型：又稱茅型，是淀粉反復(fù)發(fā)酵時(shí)發(fā)出的醬香味。
口感風(fēng)味：醬香、細(xì)膩、幽雅、醇厚、回味長(zhǎng)久、香而不艷、低而不淡等。
白酒代表：茅臺(tái)、黔春、貴酒、貴海、水藝坊、炎臺(tái)、醬脈等。
二、濃香型：瀘型，又稱大曲香型，以乙酸乙酯為主體香。
口感風(fēng)味：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
白酒代表：瀘州特曲，五糧液、洋河、古井貢、貴陽(yáng)大曲、湯溝、高溝、雙溝等。
三、清香型：汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。
口感風(fēng)味：清香醇正，諸味協(xié)調(diào)，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤(rùn)爽口。
白酒代表：汾酒、寶豐、特制黃鶴樓等。
四、馥郁香型：前濃、中清、后醬，一口三香為馥郁。
口感風(fēng)味：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)。
白酒代表：酒鬼酒申請(qǐng)國(guó)家專利的唯一一種香型。
五、芝麻香型：芝麻香為主體，兼濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，“一品三味”之美譽(yù)。
口感風(fēng)味：香氣淡雅、焦香突出、入口芳香、綿柔醇厚，余味悠長(zhǎng)、
白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。
六、米香型：黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香
口感風(fēng)味：蜜香清雅、入口柔綿、落口甘冽、回味怡暢。
白酒代表：三花酒、西江貢、湘山酒、長(zhǎng)樂(lè)燒等。
七、鳳香型：乙酸乙酯為主，一定的己酸乙酯香氣為輔。
口感風(fēng)味：清而不淡、濃而不艷，入口醇厚、落口干凈爽口。
白酒代表：西鳳等。
八、豉香型：聞起來(lái)有豆豉香味，還會(huì)有一點(diǎn)油哈味，也就是油脂味。
口感風(fēng)味：醇厚甘潤(rùn)、后味爽凈。
白酒代表：玉冰燒
九、特香型：富含奇數(shù)復(fù)合香氣。清香帶有濃香，透出絲絲醬香的焦糊香，濃、清、醬三香兼?zhèn)涠豢俊?br> 口感風(fēng)味：香味諧調(diào)、口味柔和、綿中帶甜、余味悠長(zhǎng)。
白酒代表：四特酒
十、老白干香型：老白干香型與清香型白酒較接近。聞起來(lái)香氣清雅，清香之余帶有濃香型白酒的香氣。
口感風(fēng)味：酒香清雅、醇香豐滿，甘冽挺拔，回味悠長(zhǎng)。
白酒代表：衡水老白干
十一、兼香型：醬中帶濃型、濃中帶醬型
，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長(zhǎng)；如湖北白云邊酒.②，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。
口感風(fēng)味：濃醬協(xié)調(diào)、口感豐滿、回味較長(zhǎng)。
白酒代表：口子窖、玉泉酒等
十二、藥香型：又稱董型，既有大曲的濃香、又有小曲的柔甜，且?guī)в械乃幭恪?br> 口感風(fēng)味：香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)爽口、后味悠長(zhǎng)。
白酒代表：董酒。
十三、其他香型：
比如芝蘭香型、沉香性、陶香型等，很多酒廠都在爭(zhēng)取申請(qǐng)白酒第十三種香型，意圖組成中國(guó)白酒十三香版圖，奈何都沒(méi)有成功，中國(guó)第十三種白酒香型到底花落誰(shuí)家，讓我們拭目以待。
綜上所述，以上就是小編為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容了，大家對(duì)于中國(guó)的三大白酒有沒(méi)有更深的了解呢？小編提示大家，白酒少量的喝對(duì)身體是有好處的，但是如果一旦過(guò)量的飲用就會(huì)對(duì)身體造成了很大的傷害，我們都知道，肝臟是人體最大的解毒器官，我們喝的酒都是通過(guò)肝臟來(lái)分解，但如果肝臟出了問(wèn)題的話，會(huì)得不償失哦。
