逢年過節(jié)，對香檳的需求就大了起來：這個酒，看起來高級，送得出手，還人見人愛，不喝酒的姑娘也很容易喜歡它。想送人香檳，有什么推薦？本文小編為大家詳細(xì)解說香檳選購技巧。
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年份香檳一定比無年份香檳高級嗎？
有一句話叫做，酒是陳年香，這句話放在香檳身上也適用嗎？同一品牌的年份香檳，感覺好像比無年份都貴呢，是不是也意味著更高級？
當(dāng)你在酒瓶上看到“NV”，無年份字樣的時候，你就知道這是由好幾種不同年份的香檳調(diào)和而成的（有時多達(dá)六七種）。為什么香檳酒廠要這么做呢？保持風(fēng)味一致，不砸自己的招牌！
法國香檳區(qū)氣候多變，不是每個年份都能釀出好香檳的。混合不同年份的葡萄酒有利于維持出品的穩(wěn)定，避免客戶差評。
當(dāng)你在酒標(biāo)上看到“2002”這種明確的年份標(biāo)注，你就知道這是支（不可多得的）年份香檳。只有在葡萄質(zhì)量和成熟度都好的年份，酒廠才會采用這個單一年份的葡萄釀造出年份香檳。所以年份香檳不是每年都有的。
無年份香檳一般發(fā)酵15個月或更長時間，而年份香檳至少需要3年才會出廠（娃都能打醬油了）有的甚至要10年以上（娃都有暗戀對象了），陳年給香檳帶來了奶油和酵母風(fēng)味，價格也更高。
不過，年份還是無年份，最后還是看個人。如果你喜歡豐富的果香味，不喜歡酵母味的話，無年份香檳是首選。
香檳的甜度有哪些？
香檳地區(qū)，位于法國巴黎東北部，那里氣候寒冷，葡萄酸度極高。香檳的甜度，和靜態(tài)葡萄酒的甜度不同：當(dāng)香檳完成了二次發(fā)酵之后，釀酒師就會進(jìn)行“補(bǔ)液”，這個“液體”叫做dosage，是一種由糖漿和葡萄酒組成的混合物，主要目的就是平衡、中和香檳極高的酸度。
所有的香檳都會在瓶子上標(biāo)注甜度，從干型到甜型，按照殘?zhí)橇糠制邆€等級，具體看這張表就行啦?
白中白、黑中白、桃紅香檳，都是些啥？
是葡萄酒，都講葡萄品種。香檳通常由3種葡萄釀造：霞多麗Chardonnay、黑皮諾PinotNoir、莫尼耶皮諾PinotMeunier，這三種葡萄使用的比例決定了香檳的風(fēng)格。常見的三種風(fēng)格如下：
BlancdeBlancs白中白，特指完全使用白葡萄釀造的香檳，通常是100%霞多麗。偶爾也會出現(xiàn)白皮諾、灰皮諾，不過這種情況比較少見。白中白香檳有明顯的白花、柑橘類香氣，果味芬芳，酸度優(yōu)雅，陳年之后還會發(fā)展出烤面包、黃油和烤堅果的味道。
BlancdeNoirs黑中白，特指紅葡萄品種（黑皮諾或莫尼耶皮諾）釀制的香檳。黑中白香檳有明顯的草莓、白覆盆子香氣。
Rosé桃紅，通常由霞多麗和黑皮諾／莫尼耶皮諾混合而成。非常討姑娘們歡喜！不僅因為顏色漂亮，看一眼就少女心泛濫，還因為它的口感豐富，從干型到甜型都有。
香檳酒標(biāo)上有GrandCru,PremierCru就是品質(zhì)好嗎？
不是的，釀酒師的技術(shù)也很重要。
法國人喜歡打分這件事，喜歡喝法國酒的多少有耳聞。酒莊、葡萄田、葡萄村都逃不掉。香檳區(qū)也是——17個GrandCru特級村，44個PremierCru一級村。在沒有評級的村落里，照樣能出產(chǎn)高品質(zhì)的香檳；而在有評級的村里，如果釀酒師技術(shù)不佳，一不小心就糟蹋了好葡萄。
但是！從2010年開始，國家原產(chǎn)地命名管理局（TheNationalInstituteforAppellationsContr?lées）就把香檳區(qū)的官方村落分級制度取消了。也就是說，香檳區(qū)的GrandCru和PremierCru說法不再有法律效益。
至于為什么取消，我們請教了常駐香檳區(qū)的孟蕾姑娘，她的解釋是，這個分級系統(tǒng)本身過于籠統(tǒng)，不能直接反映香檳的質(zhì)量差別。說具體點兒，特級村落的葡萄果實確實好，但是香檳區(qū)的“特級”和“一級”是針對整個村子，而非勃艮第“地塊兒”或者波爾多“酒莊”那般明確和精細(xì)。同一個村子的葡萄園，也會因為朝向、土壤構(gòu)成不同，導(dǎo)致所產(chǎn)果實質(zhì)量不同。
所以呢，如果有賣酒的強(qiáng)烈推薦你買“GrandCru”香檳，說這個特別高級，你微微一笑就行了，不必太當(dāng)真。
以上就是送禮可以選購什么香檳的相關(guān)內(nèi)容，大家可以根據(jù)上述方法，根據(jù)對方的口味喜好選購香檳，當(dāng)然小編還是提醒大家最好通過正規(guī)廠家購買哦。
