威士忌是男人的摯愛(ài)，我們都知道，酒越陳越好，那么問(wèn)題來(lái)了，威士忌越老越好嗎？它的年份真的這么重要嗎？今天小編和大家聊聊威士忌陳年的相關(guān)內(nèi)容。
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威士忌的法定最低陳年年限是多少？
威士忌要想稱之為威士忌，還得滿足一定的法規(guī)要求。不過(guò)，不同地區(qū)對(duì)威士忌的法定最低陳年年限要求不同。
蘇格蘭、愛(ài)爾蘭、加拿大和日本威士忌：最年輕基酒必須在橡木桶中陳年至少3年。
美國(guó)威士忌：波本威士忌一般對(duì)陳年時(shí)間沒(méi)有硬性要求，因此一般滿足其它要求即使陳年僅3個(gè)月照樣可以以波本的名義出售。不過(guò)，任何波本威士忌的陳年時(shí)間低于4年時(shí)，都必須在酒標(biāo)上標(biāo)出對(duì)應(yīng)的陳年時(shí)間。此外，無(wú)論是黑麥還是波本，純威士忌（StraightWhiskey）要求最年輕基酒的陳年時(shí)間不得低于2年。
威士忌的年份指什么？
威士忌酒標(biāo)上的年份通常有兩種：一種只單純標(biāo)示年限，如10年或15年等；另一種則標(biāo)示具體年份，如1971年。那么，這些數(shù)字都代表什么含義呢？
?。?）陳年年限
我們都知道，威士忌大多是通過(guò)調(diào)配而來(lái)，因此它可能包含不同陳年時(shí)間的基酒，一般來(lái)說(shuō)這些基酒可能來(lái)自于同一個(gè)酒廠。最終酒標(biāo)上標(biāo)示的年限通常指的是最年輕基酒在橡木桶中的陳年時(shí)間，也就是說(shuō)，如果一款威士忌的陳年年限為10年，則說(shuō)明這款酒最年輕基酒的陳年時(shí)間為10年；同時(shí)這也意味著，這其中包括一些超過(guò)10年陳年的基酒。
?。?）具體年份
以蘇格蘭威士忌為例，當(dāng)威士忌酒標(biāo)上出現(xiàn)具體年份時(shí)，就意味著這款威士忌所有基酒的蒸餾時(shí)間都為酒標(biāo)標(biāo)示的年份。當(dāng)然，并不是酒標(biāo)上所有的年份都是威士忌的蒸餾年份，因?yàn)橛械耐考善放七€會(huì)選擇在酒標(biāo)上標(biāo)示具體裝瓶的年份。
值得注意的是，還有一種情況是該威士忌品牌的名稱本身就是某個(gè)年份。如《威士忌圣經(jīng)2017》（JimMurray'sWhiskyBible2017）的美國(guó)最佳波本威士忌（單桶，無(wú)陳年年限）的獲得者就是1792單桶肯塔基州純波本威士忌（1792SingleBarrelKentuckyStraightBourbon），這里的1792既不是蒸餾年份也不是裝瓶年份，而是品牌名稱。
為什么大多數(shù)威士忌都是10年、15年或21年？
根據(jù)法定陳年時(shí)間，大多數(shù)威士忌一般只要超過(guò)3年就可以裝瓶出售了。不過(guò)，酒標(biāo)上最常見(jiàn)的年份卻是10年、15年、18年、21年和30年等，這是怎么回事呢？其實(shí)，這是因?yàn)槭袌?chǎng)上流行大品牌的主打產(chǎn)品標(biāo)示的基本都是這些年份，才讓大眾誤會(huì)成其它年份威士忌不存在。
事實(shí)上，其它年份的威士忌也非常多。例如，《威士忌圣經(jīng)2017》中的冠軍獲得者就為13年（布克13年，Booker'sRye13YearOld）及其它上榜威士忌還有格倫托赫斯14年（Glentauchers200214YearOld）、慕赫塞風(fēng)之選19年（ScyfionChoiceMortlach199619YearOld）和刀與弓22年（Blade&Bow22YearOld）等。
值得一提的是，通常情況下，在蘇格蘭只有10年以上的威士忌才會(huì)標(biāo)示年份，因此蘇格蘭威士忌標(biāo)示個(gè)位數(shù)年份的較為少見(jiàn)，但同樣這并不意味著它們不存在，如哈索本8年（Hazelburn8YearOld）、斯貝塞8年（Speyside8YearOld）和龍康得8年（Knockando8YearOld）等都是10年以下。
無(wú)年份威士忌就是低端酒嗎？
當(dāng)然，并不是所有威士忌都會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)示年份，有的威士忌酒廠生產(chǎn)的某一特定威士忌可能剛好卡著本國(guó)生產(chǎn)法規(guī)的下限，因此他們往往會(huì)選擇不標(biāo)示年份。還有的威士忌，如日本的余市（Yoichi），在之前曾大量生產(chǎn)老年份威士忌進(jìn)而導(dǎo)致老酒儲(chǔ)備不足，因此部分產(chǎn)品可能會(huì)轉(zhuǎn)向無(wú)年份系列。
當(dāng)然，這并不是說(shuō)無(wú)年份威士忌就一定低端。例如，鼎鼎大名的百齡壇限量版（Ballantine'sLimited）威士忌并無(wú)陳年年限，但這就是一款稀有型高端產(chǎn)品，是收藏家們青睞的獨(dú)家威士忌。此外，還有的威士忌生產(chǎn)商推出無(wú)年份威士忌就是為了表明它們也可以很好喝。可以說(shuō)，無(wú)年份威士忌已經(jīng)慢慢變成了一種市場(chǎng)趨勢(shì)。
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威士忌越老越好嗎？
的確，長(zhǎng)期以來(lái)老年份威士忌都一直備受威士忌鑒賞家的追捧。那么回到前文提到的問(wèn)題，威士忌真的越老越好嗎？
事實(shí)上，人們之所以偏愛(ài)老年份威士忌，是因?yàn)閷?duì)于一款數(shù)十年的威士忌而言，可以品鑒的除了其口感，還有時(shí)間與空間帶來(lái)的穿越感和時(shí)代感，品味這些老酒就好像在解讀一個(gè)老人的一生，而且它更容易觸發(fā)人類在靜默時(shí)分回想陳年往事的沖動(dòng)。然而，任何一位資深酒客都不會(huì)告訴你30年威士忌一定優(yōu)于20年威士忌。年份之于威士忌，其實(shí)就如同年齡之于我們?nèi)祟?，我們并不能一概而論地認(rèn)為年齡大的人一定比年輕人更好。
此外，酒標(biāo)上標(biāo)示20年的威士忌不意味著這款酒全部都是采用20年的基酒調(diào)配而來(lái)，它里面可能包含30年、40年甚至更老年份的威士忌基酒。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)你用90%的25年原酒和10%的12年原酒進(jìn)行調(diào)配時(shí)，最終的成品威士忌只能標(biāo)示12年，不能標(biāo)示25年?？梢?jiàn)，單從年份并不一定能斷定孰優(yōu)孰劣。
類似的觀點(diǎn)還有，人們往往認(rèn)為威士忌年份越老越貴。不可否認(rèn)，威士忌的年份的確與價(jià)格呈現(xiàn)一定的正相關(guān)性。但事實(shí)上，威士忌也并不是越老越貴。例如，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)樂(lè)加維林16年（Lagavulin16）的價(jià)格比樂(lè)加維林12年（Lagavulin12yearold）的價(jià)格便宜時(shí)，興高采烈跑去結(jié)賬，結(jié)果偶然發(fā)現(xiàn)樂(lè)加維林12年的酒標(biāo)上還寫(xiě)著NaturalCaskStrength（原桶強(qiáng)度，即裝瓶時(shí)酒液未經(jīng)稀釋）的字樣?？梢?jiàn)，除了年份（橡木桶陳年時(shí)間），其它因素也會(huì)影響威士忌的價(jià)格和品質(zhì)。因此對(duì)于消費(fèi)者而言，喝威士忌最重要的是要自己喜歡、喝來(lái)順口，一定不要一味追求老年份。
隨便買(mǎi)瓶威士忌放上100年能不能賣(mài)出天價(jià)？
在網(wǎng)上，有人提出了這樣一個(gè)非常有意思的問(wèn)題：如果我現(xiàn)在隨便買(mǎi)瓶100塊的威士忌，放上100年能不能賣(mài)出天價(jià)？讓我們干脆直接的公布答案好了：不可以。為什么呢？
且不說(shuō)一分錢(qián)一分貨這種俗話，你只需要試想一下，如果隨便一瓶威士忌都有升值潛力的話，那么現(xiàn)在人們估計(jì)不會(huì)再開(kāi)瓶喝威士忌了，入手后收藏個(gè)100年，子孫豈不就衣食無(wú)憂了？
我們并不排除有的威士忌因?yàn)橄∪毙曰蚴詹貎r(jià)值的原因，的確有一定的升值空間，不過(guò)如果不是什么具有紀(jì)念意義的年份、事件或者人物的話，其升值空間一般不會(huì)很大。更重要的是，一旦裝瓶后，人們一般認(rèn)為威士忌就不會(huì)再繼續(xù)變化發(fā)展了，即使你將其重新置于橡木桶中也不能改善其口感風(fēng)味。也就是說(shuō)，即使這款酒裝瓶時(shí)間來(lái)自遙遠(yuǎn)的19世紀(jì)，但是除了代表它的稀缺性外，它并不會(huì)比剛發(fā)布的具有同樣陳年時(shí)間的酒款要老，酒質(zhì)也沒(méi)有得到提升。
以上就是關(guān)于威士忌陳年的相關(guān)內(nèi)容，威士忌價(jià)格與年份確實(shí)存在一定關(guān)系，但不意味著威士忌的年份越老越好哦。
