現(xiàn)在在眾多的啤酒家族中,我們經(jīng)常見到的有各種各樣的啤酒類型,例如精釀啤酒,原漿啤酒,白啤酒,黑啤酒等等,每一款啤酒在釀造工藝上存在著一定的差別,所以對(duì)于口感和營養(yǎng)元素和營養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮也有著不同之處,那么對(duì)于這款全麥白啤酒和原漿啤酒兩者之間有什么樣的差別呢?
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“全麥白啤”是一款源于歐洲貴族的私家珍藏,100%全麥芽配方,采用源自德國皇室專屬酵母,以“上面發(fā)酵法”古法精釀而成。青島啤酒“全麥白啤”的適時(shí)推出,不僅填補(bǔ)了白啤品類上的空白,更將有效滿足哈市高端細(xì)分市場的需求,為龍江消費(fèi)者帶來更多元化的高品質(zhì)味蕾享受。
為了完美復(fù)制“全麥白啤”的貴族氣質(zhì),青島啤酒的釀酒師們煞費(fèi)苦心:“我們釀造白啤使用的小麥都是量身定制的,從選種、種植土壤、溫度、光照到降水,采用嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn),精誠錘煉出富含特定蛋白含量、特定溶解度淺色小麥,來保證青島啤酒全麥白啤的純正口感。
全麥白啤因?yàn)橹谱鞴に嚨姆睆?fù),很難進(jìn)行大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn),所以嚴(yán)格控制產(chǎn)量,滴滴精粹難以復(fù)制。
原漿啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵,原漿啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母。
原漿啤酒因?yàn)槲唇?jīng)過過濾,必定的會(huì)產(chǎn)生一些營養(yǎng)成分的沉淀,色澤上呈現(xiàn)渾濁現(xiàn)象屬于正常。
原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。(或者說其實(shí)就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒)
喝普通啤酒就像吃“蘋果罐頭”,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。
原漿啤酒的功效是什么
1、解渴。
2、助消化。原漿啤酒之所以有助消化的功效是因?yàn)樵瓭{啤酒中含有大量的麥芽、醇類、酒花和多酚物質(zhì),能夠提高胃腸道的消化吸收。
3、利尿。原漿啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,加快人體的代謝活動(dòng)。
4、提神。原漿啤酒中含有的有機(jī)酸具有清新提神的作用,減少過度興奮,促進(jìn)肌肉松弛。
5、護(hù)眼。原漿啤酒中含有的維生素B族,可對(duì)抗貧血和調(diào)節(jié)大腦中樞神經(jīng)代謝機(jī)制。
6、減肥。原漿啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質(zhì)和鈣,不含脂肪和膽固醇。對(duì)抑制體形的過快增長非常有效。
綜上所述,原漿啤酒他與全麥白啤酒最本質(zhì)的區(qū)別是,在釀造過程中會(huì)將活性酵母進(jìn)行一定的保存,當(dāng)然兩者之間既有區(qū)別又有一定的聯(lián)系,通常會(huì)使用100%麥芽發(fā)酵為主,可能對(duì)于全麥啤酒而言,它會(huì)經(jīng)過一定的消毒高溫,而原漿啤酒并沒有,只是經(jīng)過后期的修飾便可以進(jìn)行出廠,是一種純天然的綠色啤酒。其實(shí)無論是對(duì)于白啤酒還是原漿啤酒而言,兩者之間都是非常不錯(cuò)的,都是純天然的綠色食品,我們完全可以放心的去飲用。