二鍋頭是很多人都知道的酒類，也是常見的一種白酒，二鍋頭中最出名的就是北京的了，也是很多人都是愛喝的，那二鍋頭能存放多少年?二鍋頭哪個牌子是最正宗的?接下來我們就一起來看一看吧！
二鍋頭能存放多少年？
二鍋頭沒有保質(zhì)期。國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。
但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標(biāo)降低，口感變化，并不好喝。
二鍋頭哪個牌子是最正宗的？
這得從二鍋頭的根源上說起，二鍋頭源起中國的燒酒技藝，在清康熙年間被趙家三兄弟進行工藝改良，創(chuàng)造“二鍋頭”，其意就是在燒酒的基礎(chǔ)上掐頭去尾取中段。在北京前門有二鍋頭博物館叫“源升號博物館”，這里也是第一瓶二鍋頭酒的產(chǎn)出地。建國初期1949年被作為新中國的獻禮品而指定建設(shè)的項目之一，名“國營北京釀酒廠”，而現(xiàn)在就是“北京紅星股份有限公司”，所以，最正宗就是紅星二鍋頭了，目前的二鍋頭酒第九代傳人都是紅星公司的高級技術(shù)管理人才。
二鍋頭文化？
喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn)。喝的時候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候，食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味。并且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有。”
