喜歡吃水果的人相信也喜歡喝果酒，果酒他是利用最原滋原味的水果釀造而成，利用糖色發(fā)酵，還有一定的風(fēng)味和酒精，現(xiàn)在在市面上比較常見的酒類有李子酒，蘋果酒，獼猴桃酒，楊梅酒。當(dāng)然我們在利用白酒來泡制水果時需要有講究，對于它的酒精度和品種也是有一定要求的。
果酒用什么類型的白酒
不過實際中，一般用兩種，一是米酒，黃酒類，度數(shù)較低，常用藥酒同制時，就是藥和米摻在一起做成，二是白酒，常用做泡藥酒，作用多行氣活血補虛，度數(shù)較高，一般有應(yīng)低于55度在65度以內(nèi)，泡酒時間為15--100天
要用合適的度數(shù)，動物類的藥材用60度，可殺死有害生物、蟲卵等病菌，植物類用52-60左右，水果類用42度左右，口感更好；
果酒有哪些種類
1.發(fā)酵果酒：用果汁或果漿經(jīng)酒精發(fā)酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒。根據(jù)發(fā)酵程度不同，又分為全發(fā)酵果酒與半發(fā)酵果酒。
半發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發(fā)酵。
全發(fā)酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發(fā)酵，殘?zhí)?%以下。
2.蒸餾果酒：果品經(jīng)酒精發(fā)酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。
3.配制果酒：將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調(diào)配而成。
4.起泡果酒：酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類。
小編總結(jié)，在選用白酒泡制水果是盡量選擇純糧，因為它們更加健康，不會摻雜任何的成分，酒精度數(shù)可以選擇42度左右，這樣能夠有更好的口感。現(xiàn)在我國的國酒市場處于空白的現(xiàn)象，目前還沒有找到一個成熟和創(chuàng)新式的銷售模式，但是相信在不久的將來，隨著人們對于健康消費的逐步升級，更加的注重健康性和營養(yǎng)性順應(yīng)潮流，相信在不久的將來，我國的國酒市場前景無可限量。