現(xiàn)在人們基本上每個(gè)家庭都會(huì)經(jīng)常被一些紅酒來(lái)喝，喝紅酒對(duì)身體是有一定的好處的，我們也都知道朋友是用軟木塞來(lái)密封包裝的欄目，如果用正確的打開方式的話是很簡(jiǎn)單，就可以取出來(lái)的，但是如果我們沒(méi)有正確的方法是不太好打開，容易破壞酒瓶的結(jié)構(gòu)，而且使用蠻力是打不開紅酒瓶的，在我們開紅酒的時(shí)候都有專業(yè)的開酒器，如果沒(méi)有開酒器的話，我們可以用平時(shí)的常見工具也是可以打開的，很多人在第一次接觸紅酒的時(shí)候并不太會(huì)打開紅酒，今天小編來(lái)給大家教幾招方法，來(lái)更好的打開紅酒吧。
怎么打開紅酒塞
1、先用小鋸齒刀平整的切開葡萄酒的錫箔紙冒
2、切開膠冒以后，用海馬刀的螺旋鉆頭傾斜著鉆入木塞最中心的位置！不要擔(dān)心傾斜鉆入過(guò)一會(huì)酒刀會(huì)是歪的，它會(huì)在你旋轉(zhuǎn)的時(shí)候變正。從木塞最中心的位置鉆入不容易弄碎軟木塞。而且在你拔起木賽的時(shí)候比較省力。
3、旋轉(zhuǎn)螺旋鉆進(jìn)入軟木塞！注意如果你上一步做的漂亮，這時(shí)的酒刀會(huì)很正。
4、螺旋鉆頭鉆入木塞到還有一環(huán)的時(shí)候用海馬刀的第一級(jí)卡住瓶口，一個(gè)手固定第一級(jí)，另一個(gè)手抬起海馬刀的手柄，用杠桿原理拔出軟木塞。
五、用海馬刀的第一級(jí)橇起軟木塞，注意不要將軟木塞拔斷。
6、第一級(jí)撬起木塞以后，用第二級(jí)繼續(xù)撬起下半部分。
7、完全開啟的木塞，輕輕將它旋轉(zhuǎn)下來(lái)吧。
紅酒的醒酒步驟
1.進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過(guò)四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長(zhǎng)。建議您先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可予以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。
2.換瓶前，請(qǐng)準(zhǔn)備一只醒酒器、一個(gè)漏斗，最好再準(zhǔn)備一張濾布，以幫助過(guò)濾瓶?jī)?nèi)流出的瓶塞碎片。請(qǐng)勿以咖啡用的濾紙充作濾布，以免留下紙的味道。請(qǐng)另外準(zhǔn)備一個(gè)光源，最好點(diǎn)一支蠟燭。
3.開瓶時(shí)，請(qǐng)小心不要搖晃或轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，否則容易揚(yáng)起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。開瓶時(shí)，請(qǐng)選用長(zhǎng)型螺旋鉆的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透過(guò)光源仔細(xì)審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。
4.傾注葡萄酒時(shí)，持瓶者的目光應(yīng)與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時(shí)，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時(shí)一分鐘。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹(jǐn)慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請(qǐng)切勿在醒酒過(guò)程中豎立酒瓶，否則沉淀物會(huì)立即污染清澈的液體，難以補(bǔ)救。
5.一般情況下應(yīng)于飲用前二個(gè)小時(shí)進(jìn)行醒酒，超過(guò)五十年以上的陳酒則應(yīng)于醒酒后立即飲用。陳酒若過(guò)早換瓶，容易受到破壞，只有經(jīng)驗(yàn)深厚的葡萄酒專家才能補(bǔ)救困境。
綜上所述，我們?cè)谟瞄_瓶器也好還是其他的工具好，我們不要把軟木塞破壞掉，如果斷掉了或者是有碎末進(jìn)入到酒瓶中的話會(huì)造成紅酒口感的一個(gè)變化，我們?nèi)绻心救乃槟羧氲郊t酒酒液里面，我們可以用過(guò)濾網(wǎng)來(lái)進(jìn)行過(guò)濾一下。
