啤酒它是有一定麥芽的，作為生產(chǎn)原料釀造而成，根據(jù)不同的啤酒制作工藝不同，從而對(duì)于啤酒的酒精度數(shù)也是存在著一定的差異，很多人可能對(duì)于啤酒度數(shù)并沒(méi)有那么的清楚，不知道如何進(jìn)行查看。其實(shí)他可以在顯而易見(jiàn)的包裝上看到特別明顯，不過(guò)這相當(dāng)于是啤酒的酒精度數(shù)，有一些啤酒是有麥芽度的，這就需要單位的等量換算。
啤酒的度數(shù)怎么看
啤酒的包裝上一般會(huì)將啤酒的度數(shù)寫(xiě)在很顯眼的位置，不過(guò)，這個(gè)度數(shù)并不是啤酒的酒精度數(shù)。
啤酒的度數(shù)：啤酒的度數(shù)是指啤酒的麥芽汁濃度。這要從啤酒的釀造工藝說(shuō)起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，會(huì)轉(zhuǎn)變成麥芽糖類(lèi)。麥芽汁中的含糖量，就是麥芽汁的濃度，以質(zhì)量比來(lái)計(jì)算。如，1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度就是10°P（P是Plato的縮寫(xiě)，俗稱(chēng)糖度）。
啤酒的酒精度數(shù)：啤酒中的酒精（乙醇）含量才是指啤酒的酒精度數(shù)。一般啤酒的酒精度數(shù)是按體積百分比來(lái)計(jì)算。如，每100毫升的酒液中就含有10毫升的純酒精，那么它的酒精度數(shù)就是10%ABV（ABV是AlcoholbyVolume的縮寫(xiě)，AlcoholbyVolume也可以縮寫(xiě)成alc或vol）。
啤酒的度數(shù)和麥汁度數(shù)有什么不同
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成。啤酒的度數(shù)是以麥芽汁浸出物濃度或含糖量的重量比來(lái)表示的原麥汁濃度，用°P標(biāo)示。如每千克麥芽汁含有110克糖類(lèi)，該啤酒就是11.0°P。
酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的體積百分比，用%標(biāo)注，一般是以容量來(lái)計(jì)算，故在酒精濃度后會(huì)加“vol”。如100ml酒中，含有乙醇53ml，該白酒就是53%vol。
二者之間有一定的聯(lián)系，啤酒中所含的酒精是由麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)，因此某種程度上意味著，初始麥芽汁濃度越高，最后發(fā)酵得到的啤酒酒精度便越高。一般而言，麥芽汁濃度是和酒精度成正比的。
綜上所述，酒精度數(shù)一般有高有低，不同的啤酒有著不同的酒精，啤酒酒精度數(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高，尤其是外國(guó)的啤酒高達(dá)67度，它相比于白酒和洋酒還要高，因此我們?cè)谶x擇時(shí)一定要選擇酒精度數(shù)比較低的，這樣并無(wú)任何的刺激感，喝完之后也不會(huì)有醉酒的狀態(tài)。因?yàn)槊恳豢钇【频木凭葦?shù)都是完全不同的，它是由發(fā)酵的程度而決定，由此看來(lái)麥芽汁的濃度和酒精的濃度是成正比的，如果麥芽汁的濃度越高，說(shuō)明它的酒精度數(shù)也越高。