其實(shí)用醒酒器醒酒的話，是為了紅酒更加的香醇，尤其是說剛打開的紅酒里面可能用沉淀物經(jīng)過醒酒器，醒酒之后沉淀物就會(huì)明顯減少，這樣的話口感上也會(huì)提高很多。因此在購買紅酒的時(shí)候，我們可以讓商家給我們推薦幾款醒酒器，我們也可以自己?jiǎn)为?dú)購買醒酒器。用醒酒器型過的酒，經(jīng)過一段時(shí)間的沉淀之后，味道會(huì)更加的香醇。
紅酒怎么醒酒器
1.清潔和干燥醒酒器
把紅酒倒入醒酒器之前，要確保醒酒器清潔而干燥，因?yàn)樾丫破骼锏幕覊m會(huì)影響酒的風(fēng)味，水珠則會(huì)沖淡酒的味道。
2.檢查葡萄酒中是否有沉淀
紅酒中常會(huì)出現(xiàn)沉淀物，它們多為酒石酸結(jié)晶以及在陳年過程中逐漸沉積的色素和酚類化合物等，因此陳年老酒中的沉淀通常更多。當(dāng)紅酒水平放置時(shí)，沉淀物會(huì)沉積在酒瓶的一側(cè)，因此開瓶前需要提前把酒瓶豎直放置數(shù)天，使它們集中沉積至瓶底，以便去除。若無沉淀，則可省略此步驟。
3.開瓶
開瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，以免攪動(dòng)沉淀。先割開瓶封，再用濕布或濕紙巾清潔瓶頸和瓶口，然后盡量輕柔地打開瓶塞。
4.將紅酒倒入醒酒器
將酒液慢慢地倒入醒酒器。可以將酒瓶置于一處光源的上方，以便能夠看清沉淀物的位置。當(dāng)瓶肩處開始出現(xiàn)明顯的沉淀物時(shí)，就停止倒酒，確保醒酒器中無沉淀。
5.靜置
將酒液靜置于醒酒器中一段時(shí)間，具體時(shí)長(zhǎng)要根據(jù)紅酒的風(fēng)格及陳年能力來判斷?？偟膩碚f，比起酒齡較長(zhǎng)、酒體較輕的紅酒，年輕、高單寧、高酒精的紅酒可以經(jīng)得起更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒。醒酒完畢后將酒液從醒酒器中倒入酒杯即可飲用。
紅酒如何醒酒
對(duì)紅酒而言，有三種情況需要醒酒。
第一種情況，是新酒，新出來的紅酒性子太張揚(yáng)、霸道，需要醒酒。
把新酒倒入醒酒器中，讓葡萄酒與空氣接觸氧化一下，讓新紅酒中那種霸道味道透一透，變得柔和一些。
尤其是好的新紅酒，在發(fā)展中更需要醒一醒，特別是在保管條件好的情況下，那就更需要醒一醒了，而且為了加快這些紅酒醒來，你還可以拿起醒酒器來搖一搖。
第二種情況，是老酒有沉淀時(shí)需要換瓶來醒酒。
這時(shí)，需要將老酒從瓶中緩緩倒入醒酒器中，將紅酒與沉淀物分離。老酒醒酒的時(shí)候，通常會(huì)點(diǎn)一根蠟燭，來觀察沉淀的情況。
老酒一般性子都非常脆弱，因此醒酒時(shí)沒事不要去搖晃它。
第三情況，是為了表演而醒酒。
所謂表演式醒酒，就是侍酒師在客人需要的時(shí)候進(jìn)行醒酒表演，除了規(guī)定的程序與動(dòng)作外，還可以加入一些花式表演。
比如說倒酒時(shí)將酒倒得很細(xì)，將酒瓶與醒酒器的距離拉得最遠(yuǎn)，這樣看起來，顯得侍酒師非常有功力。
綜上所述，我們對(duì)紅酒如何醒酒也有了一定的了解，其實(shí)用紅酒是新打開的紅酒，可以用醒酒器，如果酒放了很長(zhǎng)一段時(shí)間的話，其實(shí)就不用醒酒器了。紅酒的味道會(huì)更加的香醇，但是并不是說任何的紅酒都適合用什么酒器的。如果說酒是新打開的紅酒可以用醒酒器，如果酒放了很長(zhǎng)一段時(shí)間的話，其實(shí)就不用醒酒器了。
