果酒現在在市場上普遍流行，很多民間家庭也會自己動手來釀造水果酒，我們可以根據自己所傾向的水果來進行泡制。在夏天可以泡制楊梅酒，因為它能夠起到消渴的效果，對于女性也會美容養(yǎng)顏。但是在選用什么樣的東西，什么樣的白酒進行炮制是有一定講究的，否則很容易事半功倍，無論是對于口感還是健康都會有一定的影響。
泡果酒要用多少度酒
泡果酒用高度酒比較好喝
第一，泡青梅酒：青梅：白酒：冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅酒的白酒度數應該在50度以上。也可用農村小鍋熬的37度純米酒也可以泡，白酒與梅混合后(1：1)，酒度大大降低，適合女性飲用。
第二，要想酒更清甜點，加一點冰糖。把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中，倒入米酒，加點冰糖，密封放陰涼處，桃酒一個月左右就能喝了.當然泡久點更好.可以加點枸杞同泡.。酒糖果的比例：3：1：1，最重要的是泡的時候。
果酒的度數與啤酒的“度數”一樣嗎？
果酒頻繁出現在消費者視野中，只是近10年的時間。以往的果酒市場太小，消費人群不多，且缺少互聯網這樣快速、便利的信息傳播渠道，消費者對果酒的認知度較低。
張龍工程師長期從事果酒技術開發(fā)和果酒市場調研工作。據他介紹，時至今日，還經常有些朋友認為果酒沒有度數，說【十幾度果酒和平時喝的啤酒“度數”差不多】。殊不知，他們錯把“啤酒原麥芽汁濃度”當成啤酒的酒精度數，并將其和果酒酒精度當作一回事。
于是，他們在喝果酒時，也像平時喝啤酒一樣放開喝。哪知果酒的酒精含量比啤酒更高，幾杯果酒下肚后，這些朋友便感慨“后勁有點大，明明喝起來感覺像飲料”。
張龍工程師強調，果酒度數指的是酒精度。而啤酒原麥芽汁濃度并不是啤酒酒精度，遠比對應的啤酒酒精度要高得多。弄清楚了果酒度數，以后在選購和飲用果酒時，就不會因度數問題而鬧尷尬了。
當然，市場上也有很多高酒精度的啤酒，但不是我們常喝的啤酒。
小編總結，我們在泡制水果酒時盡量選擇一些酒精度數比較高的酒類飲品，這樣才能夠更加好和擁有不同的分類，其實在喝果酒時，雖然喝起來比較像飲料酸酸甜甜的，但是它的后勁比較大。在市場上存在著不同類型的水果加工，消費者去進行選擇，當然如果度數太低，就失去了酒本身的意義，選用高純度的白酒泡出來的楊梅酒口感會更加獨特，擁有不同的風味。