葡萄酒是深受很多人最喜歡的飲品之一，它代表著品位和有質(zhì)量的生活，不僅擁有著很好的口感，而且擁有著10分充足的營(yíng)養(yǎng)和保健功效。那您知道，其實(shí)高檔的紅酒他完全是用腳踩來進(jìn)行壓榨，最早這種方式是起源于古希臘，現(xiàn)在一些歐洲的酒莊都采用了這樣的壓榨方式，因此產(chǎn)出了很優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。葡萄酒完全是由女性的腳來進(jìn)行壓踩，這樣可以避免葡萄籽被踩碎，而且也是味道更加的優(yōu)質(zhì)，同時(shí)這是一種傳統(tǒng)的慶祝方式。
在古代除了江山美女，那就是酒了。但是古代的酒都是雜糧釀制而成的，和現(xiàn)在人們喜愛的葡萄酒有一定的區(qū)別。葡萄酒的甜度、酸度、酒精度可以品出葡萄酒的風(fēng)味，最后還能感受葡萄酒的余味。據(jù)了解，葡萄再摘下來以后，需要壓榨，在沒有機(jī)器對(duì)其壓榨的年代，人們是怎樣制作的呢？
最常用的壓榨方式就是用腳踩，是的，你沒有看錯(cuò)，就是用腳踩。據(jù)悉，用腳踩葡萄其實(shí)是在葡萄豐收后，人們慶祝大豐收的一種方式。后來人們將這個(gè)慶祝儀式和釀酒結(jié)合到一起，便有了這個(gè)神奇的葡萄酒制造過程。也許大家會(huì)覺得這樣的制造過程很臟，讓人難以接受，但事實(shí)上，很多大酒莊的老板都表示，用腳踩出來的葡萄比機(jī)器壓榨后更適宜釀制。
因?yàn)槿藗兊哪_比較柔軟，踩的過程中不會(huì)像機(jī)器一樣把葡萄籽給弄碎了，所以這樣釀制出來的酒口味也是更加的純凈，而且他們還認(rèn)為腳因?yàn)橛兄m子和鞋的時(shí)刻保護(hù)，比起我們的雙手要干凈的多。所以用腳踩一直被認(rèn)為是釀酒過程中葡萄壓榨的最高級(jí)方式。
腳踩的葡萄酒衛(wèi)生嗎
用腳踩葡萄進(jìn)行釀酒最早起源于歐洲的國(guó)家，人們?cè)谪S收的時(shí)候?qū)⑵咸巡烧聛?，丟入一個(gè)巨大的木盆中，等到葡萄都采摘完，少男少女們就會(huì)一起跳進(jìn)木桐內(nèi)，隨著歡快的音樂一邊踩葡萄，一邊跳舞，以此來慶祝葡萄酒的豐收，表達(dá)出人么對(duì)勞動(dòng)的一種敬仰，更是酒文化的一種象征性標(biāo)志。
其實(shí)這是不用擔(dān)心的，葡萄酒在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生酒精，雖然這個(gè)酒精度數(shù)比較低，但仍然會(huì)起到一定的殺菌作用；同時(shí)葡萄酒內(nèi)還有單寧這種殺菌物質(zhì)，會(huì)讓殺菌效果更好；而且部分地區(qū)還會(huì)在葡萄酒內(nèi)加入適量的高酒精度白蘭地，更會(huì)讓細(xì)菌無影無蹤。所以關(guān)于衛(wèi)生方面，我們一點(diǎn)也不用擔(dān)心。
而且，踩葡萄的人員也是有選擇性的，并不是隨隨便便拉來一個(gè)人就可以踩了，很多古老的酒莊，他們都偏愛讓少女來踩葡萄，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為少女的腳本身出汗就少，而且一直有鞋襪的保護(hù)，會(huì)比手更加的干凈。
小編總結(jié)，其實(shí)腳踩的葡萄酒，它最早起源于歐洲，人們是為了慶祝豐收，同時(shí)也為了能夠釀造出更好的葡萄酒產(chǎn)品，這樣的方式相比數(shù)量更加的衛(wèi)生，大家完全不用擔(dān)心，葡萄酒在發(fā)酵的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一定的酒精會(huì)起到殺菌的效果。在進(jìn)行采葡萄時(shí)人員也是有一定的選擇性，很多古老的酒莊都會(huì)選用女性。
