盡量啤酒是在釀制過程中只使用的，原料是麥芽和啤酒花，在后續(xù)加入酵母進行釀造，完全不會添加任何人工的添加劑。還是早前前將啤酒保持了啤酒本身天然的新鮮度，還有營養(yǎng)成分，里面有十幾種氨基酸可以被人體吸收，這些氨基酸又是人體，不能自己合成的氨基酸，所以說我們很多人的一個選擇。我們市面上經(jīng)常見到了一些我們平時飲用的，大部分都是工業(yè)啤酒，在現(xiàn)在大眾啤酒的市場逐漸飽和的狀態(tài)下，精釀啤酒市場越來越被人看好，而且現(xiàn)在喜歡盡量啤酒的人越來越多，因為里面的營養(yǎng)成分更高。一起來看一下，精釀啤酒的制作工藝流程到底是怎樣的吧？
（1）啤酒原料麥芽前期的準備工作
第一步：精選麥芽，麥芽分為不同種類，選擇好的麥芽是釀造精釀啤酒的基礎；
第二步：麥芽的浸泡，主要作用是除去麥芽中的灰塵、雜物和其他有害的物質(zhì)，提高麥芽的含水量，達到麥芽比較理想的狀態(tài)；
第三步：麥芽發(fā)芽,主要作用讓麥粒內(nèi)部轉(zhuǎn)化成各種酶，其中淀粉、半纖維、蛋白質(zhì)等高分子物質(zhì)分解，為了滿足后期糖化的需求；
第四步：干燥與培焦：去除麥芽中的水分，避免麥芽腐敗變質(zhì)便于儲存，與此同時去除麥芽中的生腥味，終止麥芽的生長和?儲存?分解，此時產(chǎn)生麥芽香味；
第五步：去除麥芽的根，根具有很強的吸濕性，不便于麥芽的儲存，同時根芽有不良的苦味，如果不去除會影響啤酒的口味。
?。?）原料的粉碎
用啤酒設備的輔機粉碎機將準備好的麥芽進行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面積，可溶性的物質(zhì)容易溢出，有利于酶的化學作用，粉碎可以使麥芽不溶性的物質(zhì)進一步分解。
?。?）麥芽糖化過程
把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進行糖化。就是把麥芽分解成不同的水解酶。
（4）麥汁的過濾
糖化結(jié)束后，麥芽中的一些物質(zhì)分解完成，迅速溶解的可溶性物質(zhì)和不溶性物質(zhì)分離，得到了澄清麥芽汁。
?。?）麥汁的煮沸
過濾完后的麥芽汁，放入煮沸罐，進行煮沸。將麥芽汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中加入啤酒花。
?。?）麥汁煮沸過程中加入酒花和酵母
酒花的作用主要有：平衡口味(啤酒花它所含的苦味可以平衡麥汁的自然甜度，同時使啤酒的余味清新爽口)、形成泡沫、澄清麥汁。使得啤酒的味道口感好點。
?。?）麥汁的冷卻
主要是用啤酒設備輔機制冷機將麥汁迅速冷卻，降低麥汁的溫度，使其溫度達到適合酵母發(fā)酵的要求，析出和分離出麥汁中的冷、熱固體物，提高釀造啤酒的質(zhì)量，改善啤酒發(fā)酵的條件。
?。?）麥汁的發(fā)酵
主要是將麥汁導入發(fā)酵罐里進一步發(fā)酵，控制好溫度，讓酵母出于最佳的生理狀態(tài)，可發(fā)酵的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精。
?。?）濾酒
將發(fā)酵好的啤酒，通過分離的方式，把殘余的固體沉積物清除，得到清爽啤酒。
精釀啤酒的好處
1、幫助女性美容：
喝精釀啤酒有美容美體的作用。常喝啤酒的女性都知道，啤酒中含有大量的女性荷爾蒙，常喝精釀啤酒的女性朋友，可以使肌膚光滑細致、乳房豐滿、體態(tài)勻稱，更能夠展示出女性的魅力。另外，精釀啤酒中的蛇麻子還含有清涼成分，對于面皰和膿皰等有很不錯的預防作用。
2、促進人體新陳代謝：
大家都知道，啤酒是具有活血化瘀的作用的，同時還能促進人體的新陳代謝，而且啤酒中的酒精成分可以加快人體的血液循環(huán)，讓肌膚吸收更多的營養(yǎng)成分，精釀啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。在這里提醒大家需要注意的是，雖然啤酒可以幫助人體加快新陳代謝，但是也不要貪杯哦、適量地喝一些對身體才是有好處的。
3、幫助緩解情緒：
喝精釀啤酒有助于穩(wěn)定情緒。一旦有煩躁不安的情緒時，坐下來就著清淡的小菜，適量地喝點精釀啤酒，就會對波動的情緒起到穩(wěn)定的作用。唐山樂源公司所生產(chǎn)的啤酒設備可以釀造很多適合夏天飲用的冰鎮(zhèn)啤酒，來幫助大家緩解工作壓力。
4、預防便秘：
啤酒中是含有蛇麻子的，而蛇麻子的清涼的功效可以幫助人體增加膽汁的分泌，從而預防各種原因引起的便秘問題。
總結(jié)，很多人習慣了和平時我們見到的啤酒第一次喝精釀啤酒的時候，會覺得這個啤酒很苦，其實每個人的口味喜好不一樣，就像有人喜歡臭豆腐和霉芝士一樣，可能喝多了之后你就會喜歡這種口味，從而逐漸的上癮。
