現(xiàn)在人們的生活條件越來越好了，越來越多的人開始追求精神上的滿足，很多人都覺得喝紅酒是代表著一定的品位和地位。所以有條件的人家中都會常備一些紅酒以便經(jīng)常的飲用，像在國外，有條件的人還沒有酒窖存放紅酒，可見紅酒在國外的人的心中的地位是非常高的。那些紅酒是有著非常高要求的保存條件，卻沒有很久的人是不允許的外在條件，影響紅酒本身的口感，尤其是對于一瓶好的紅酒而言，可能對于不經(jīng)常和我們就有人來說，打開一瓶紅酒之后，可能幾個月都沒有再喝過，很苦惱還能不能喝，小編來為大家解答一下吧。
紅酒開了幾個月能喝嗎
開瓶的紅酒建議1個星期內(nèi)喝完，酒放的時間長了會被氧化而變成醋酸，打開后如果喝不完還是應(yīng)該抽真空后保存。確實(shí)不行就換成小瓶，這樣瓶子里的空氣就會很少。
建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。
紅酒的正確保存方法
1.溫度
葡萄酒最佳的保存溫度在10℃-15℃，溫度應(yīng)較為恒定，不可有過大的溫差變化。為什么要在這個溫度范圍內(nèi)呢？因?yàn)殡S著溫度的升高，葡萄酒就會加速氧化，過分氧化會造成葡萄酒的變質(zhì)，對酒的品質(zhì)影響很大。維持在10℃-15℃內(nèi)，可使葡萄酒展現(xiàn)出更細(xì)膩的風(fēng)味。
2.濕度
儲存葡萄酒時最好安裝濕度檢測儀，環(huán)境濕度應(yīng)維持在60-70%。為什么會和濕度有關(guān)系？因?yàn)闈穸扔绊懽钪苯拥氖擒浤救?，如果濕度不足，造成軟木塞干燥，葡萄酒與空氣的接觸就會增加，從而加速了酒的氧化，再次影響酒的品質(zhì)。若濕度過高呢？會造成軟木塞發(fā)霉，對酒的影響可想而知。
3.光照
光照會給葡萄酒帶花氧化的問題，無論是太陽光、紫外線、還是白熾燈都會使葡萄酒發(fā)生酚類化學(xué)反應(yīng)，加速葡萄酒的氧化，光照使影響葡萄酒口感的最大問題，先無論是超市，便利店都有非常漂亮的關(guān)照照在葡萄酒上，可是帶來的氧化問題尤其嚴(yán)重，所以選用顏色較深的酒瓶保護(hù)葡萄酒已是常見的現(xiàn)象。隔離光照是存放的重要保護(hù)措施。
4.放置
葡萄酒應(yīng)水平放置或瓶口向上15度，這樣放置的目的？大家都知道葡萄酒要橫放，其實(shí)，瓶口向上傾斜15度也是可以的，瓶口向下的放置是不可取的。因?yàn)槠咸丫拼娣艜r間長了會有沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會聚集在瓶子底部，而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響口感。其實(shí)這兩種放置還有一種作用，是保證軟木塞能夠接觸到酒，防止軟木塞干癟變形后增加氧氣的接觸。
綜上所述，小編建議大家，如果你家里剛好開封一瓶黃酒的話，要在一個星期之內(nèi)喝完，如果紅酒放的時間過長的話，會被空氣氧化，從而變成了醋酸。如果是你一人喝的話，可以買成小瓶子的，避免類似的情況發(fā)生。
