我們都知道，喝葡萄酒特別講究用什么杯子來(lái)喝，起泡酒是葡萄酒中的一種，所以今天我們就來(lái)討論一下用什么喝起泡酒最適合，大家趕緊一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
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用什么杯子喝起泡酒比較合適？
1、碟型杯
婚禮上、派對(duì)上，碟型杯不可或缺，這種杯型好像就是狂歡的代言人。碟型杯的來(lái)歷也是非常有趣，坊間就有傳言說(shuō)這種杯型是按照法國(guó)國(guó)王路易十五的情婦蓬巴杜夫人的酥胸形狀所設(shè)計(jì)。而正是因?yàn)檫@種杯型特殊的漂亮形狀，在長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)世紀(jì)的時(shí)間內(nèi)，一直獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。然而這種杯型也有明顯缺點(diǎn)：酒容易灑出來(lái)，氣泡和香味散得太快，杯子握在手里會(huì)使得起泡酒升溫太快。因此對(duì)于想要好好品鑒的愛(ài)好者來(lái)說(shuō)有點(diǎn)不太合適。
2、笛型杯
隨著更多人愿意品鑒干型起泡酒，笛型杯開(kāi)始逐漸風(fēng)靡起來(lái)：高高窄窄的杯身能更好地聚集氣泡，給人的口腔帶來(lái)“酸度清爽”的感覺(jué)，有時(shí)通過(guò)長(zhǎng)長(zhǎng)的杯身細(xì)細(xì)聆聽(tīng)起泡的聲音也是非常有趣的體驗(yàn)?zāi)?。同時(shí)，笛型杯杯腳較長(zhǎng)，可供飲用者手握，因此不會(huì)影響到酒液的溫度。然而由于杯身細(xì)長(zhǎng)，笛型杯往往沒(méi)法讓起泡酒的香氣很好展開(kāi)。
3、白葡萄酒杯
白葡萄酒杯顧名思義，顯然并不是專門(mén)為品鑒起泡酒而設(shè)計(jì)，然而白葡萄酒相對(duì)較大的杯身能讓的酒液更多接觸空氣，從而能讓品鑒者體會(huì)到香氣變化，因此帶一個(gè)白葡萄酒杯也是不錯(cuò)的選擇。
4、郁金香杯
郁金香杯的型狀和笛型杯相似，但杯身更寬、杯口略微收緊，因其相似郁金香的型狀而得名。和笛型杯一樣，這種杯型能有效地防止氣泡快速四散，確保飲用者可以在舌頭后側(cè)也能感覺(jué)到氣泡。而較大的酒杯容量能讓酒液體在酒杯中更多接觸空氣、散發(fā)更多香氣和風(fēng)味，因此也被認(rèn)為是較為專業(yè)的一種喝起泡酒的杯型。
起泡酒的品鑒方法是什么？
1、搖杯：與品嘗靜止葡萄酒不一樣，品嘗起泡酒并不需要搖晃酒杯。因?yàn)槠鹋菥频南銡鈺?huì)隨著泡逐漸地散發(fā)出來(lái)。
2、香氣：起泡酒的味道包括綠色水果、柑橘類水果和花香等，甚至還會(huì)發(fā)展出酵母味。酵母味聞起來(lái)像面包團(tuán)或者新鮮的烘烤蛋糕的味道。這種味道就是由酵母貢獻(xiàn)出來(lái)的，能使葡萄酒的風(fēng)味更具結(jié)構(gòu)感和復(fù)雜性，繼而帶出奶油般的口感。
3、甜度：舌尖上的味蕾能充分的感受到起泡酒的甜度。起泡酒根據(jù)酒中糖分的殘留量，可以分為以下種類:自然干(BrutNature)、超天然(ExtraBrut)、天然(Brut)、極干(ExtraDry)、干型(Dry)、半干(Demi-Sec)和甜型(Doux)。
4、余味：起泡酒的余味中一般帶有奶油味，這種味道是由酵母在酒里自然溶解而來(lái)的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中還會(huì)留有花果香。
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起泡酒如何配餐？
白起泡酒主要以白葡萄酒釀造而成，口味較淡，混合干果香，是特殊餐會(huì)理想的餐前酒，可以搭配法國(guó)美食中的羊羔肉，也可搭配中國(guó)美食中的清蒸魚(yú)和白灼蝦等，陳年的白起泡酒可搭配陳年干乳酪。
紅起泡酒是以紅葡萄酒為主制成的起泡酒，口感比較濃厚，香味也較豐富，適合搭配魚(yú)子醬、白肉和海鮮類菜肴，較陳年的紅起泡酒可以搭配淋有濃稠醬汁的菜肴和野禽類等味道較重的珍肴。
至于桃紅起泡酒，和口味濃重的佳肴可以完美搭配，比如法國(guó)美食中的鵝肝、火腿或家禽，也可以搭配中國(guó)美食中的紅燒肉。
當(dāng)然，起泡酒愛(ài)好者對(duì)于哪種杯型最適合的討論永遠(yuǎn)是仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。其實(shí)只要喜歡，就沒(méi)有對(duì)錯(cuò)。那么你喜歡哪種呢？