對(duì)于紅酒或者是葡萄酒來(lái)說(shuō)都是有檔次之分的，并且高檔次的紅酒和中低檔的紅酒在價(jià)格上面就會(huì)有很大的差別。這個(gè)時(shí)候?qū)τ诤芏嘟?jīng)濟(jì)條件好的人來(lái)說(shuō)就會(huì)選擇高檔紅酒。當(dāng)然高檔紅酒和中低檔紅酒在口感上面也會(huì)有很大差別。這個(gè)時(shí)候?qū)τ诤芏喑醮钨?gòu)買紅酒的人來(lái)說(shuō)，該如何從紅酒瓶當(dāng)中，辨別這瓶紅酒到底是貴還是便宜呢？接下來(lái)讓小編給大家介紹。
第一招：
若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說(shuō)明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
第二招：
把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。
第三招：
判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。
第四招：
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜，則為中檔酒;氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。
怎么鑒別紅酒的檔次
1.用小手電或手機(jī)電筒打開發(fā)到紅酒瓶下面，光線直接穿過(guò)酒瓶，清洗的看到透明的紅光，說(shuō)明紅酒的品質(zhì)沒問(wèn)題，如果光線散了，不能清洗透過(guò)紅酒瓶，說(shuō)明這款酒大概已經(jīng)變質(zhì)了，不能飲用。
2.打開紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越粘稠流速越慢，酒質(zhì)量較好，法國(guó)人形象的比作“情人的眼淚”，也叫掛杯，有些人用這一點(diǎn)來(lái)判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能說(shuō)明紅酒的粘稠和酒精度的高低。
3.判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說(shuō)新酒顏色鮮艷一些，3-5年的酒有點(diǎn)藍(lán)色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。
4.用紙巾鑒別紅酒也是一種好方法，可以說(shuō)明好多問(wèn)題。將少量的紅酒滴到三層的紙巾上，觀察紅酒被紙巾吸入后留下的痕跡，如果留下的是均勻的紅紫色，說(shuō)明酒是較好的葡萄汁釀造(新酒鮮艷，老酒暗淡)，如果留下的是圈，從中心向外發(fā)散，逐漸變淡，邊緣無(wú)色，說(shuō)明這款酒品質(zhì)很差，有可能是假酒(色素、酒精、水、添加劑制作，對(duì)身體有害)。
通過(guò)小編給大家介紹的內(nèi)容，大家現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚，該如何從紅酒瓶當(dāng)中辨別這個(gè)紅酒是高檔還是中低檔。如果說(shuō)你想要判斷一瓶紅酒的好壞，有一個(gè)最簡(jiǎn)單的方法就是關(guān)于紅酒的顏色。就比如說(shuō)3~5年的紅酒會(huì)有一些藍(lán)色和淡紫色。8~10年以上的是琥珀色。除了這個(gè)方法之外，大家也可以從氣味上面來(lái)辨別。
