隨著當(dāng)今社會的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，越來越多的年輕人選擇創(chuàng)業(yè)賺錢的機(jī)會更大，宣傳力度更廣。當(dāng)今是互聯(lián)網(wǎng)全覆蓋時代了，信息多樣化，以及傳播的途徑更是多種方式。當(dāng)你進(jìn)入每一家商店時，都會發(fā)現(xiàn)啤酒呈列的整整齊齊，啤酒是快速消耗品，也是人們生活中的必需品，那么接下來小編就來帶你探究一下如何開好一家啤酒超市的竅密吧。
第一步，地段要選址好，運(yùn)營也要跟上：好位置租金貴，但不認(rèn)真運(yùn)營也會入不敷出；
第二步，啤酒味道一定要好，也就是產(chǎn)品要選好，無論是自己釀還是請人釀，都要讓顧客喜歡才行；
第三步，裝修要獨特，裝飾要特別，讓每一位顧客都有想進(jìn)去的沖動，但必須是啤酒屋格調(diào)，哥特式或宜家范兒肯定不行；
做好營銷和宣傳才能客源滾滾......
銷售啤酒的方式
網(wǎng)絡(luò)推廣
網(wǎng)推做精準(zhǔn)了不容易，還必須把涉及獲客和轉(zhuǎn)化的每個環(huán)節(jié)量化、且動態(tài)地不斷優(yōu)化才可控；專職的網(wǎng)絡(luò)投放高手都是拿一個個失敗案例養(yǎng)出來的；所以靠網(wǎng)絡(luò)推廣或口碑把很遠(yuǎn)的客戶吸引到你的鮮啤店，做到穩(wěn)定且持續(xù)不容易。從零開始形成穩(wěn)定的好口碑，就算加手段，也不是一蹴而就。客單價有天花板，無限提升不現(xiàn)實所以，在開業(yè)后，除了必須的推廣和促銷，決定精釀鮮啤店是否賺錢最關(guān)鍵的因素是：復(fù)購率！開業(yè)半年，進(jìn)入冬季，朋友們也都紛紛捧場以后，決定你的鮮啤店是否掙錢的關(guān)鍵因素還是：復(fù)購率！
當(dāng)然，你能接手流量巨大的黃金店面，證明你足夠幸運(yùn)足夠有錢；
市場定位
我經(jīng)常給用戶說的第一個問題就是，你的市場定位是什么？給自己精釀鮮啤店一個明確的（與眾不同的）定位，根據(jù)你鮮啤店的酒的口味、想達(dá)到的品質(zhì)、店面位置、你的資源和喜好，確定你的鮮啤店定位；可能會問，酒的品質(zhì)和定位啥關(guān)系，舉例子，小麥啤綿柔醇香適合的人群很多，老人、女性、年輕人都可以喝，大麥啤相對就是沙口強(qiáng)，很多喜歡暢飲的，比如你靠近工廠，那大麥可能會比小麥?zhǔn)軞g迎。再比如自己的酒明顯比其他家的好喝，那價格的定位哪怕多個塊八毛的一升，人家也肯定愿意喝你家的。精釀本身提倡的就是多元化，是把你的生活釀進(jìn)啤酒里，融入你的鮮啤店里；所以你不可能吸引所有的人；牢牢抓住你的目標(biāo)用戶，讓他們會友小酌時第一個想到你的鮮啤店就是勝利。提高復(fù)購率，就是給他們一個再來一次的（與眾不同的）理由。在能夠充分選擇的今天，若非極端強(qiáng)烈的信息就無法深入消費者的內(nèi)心。只有通過運(yùn)用味覺和感知的力量，讓對方與你塑造的氛圍產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴，才能產(chǎn)生復(fù)購。啤酒在近代歐洲的普及，源自在傍晚時分來上一杯，最快地滿足人們在一天勞作后身體對水分的焦渴，既能夠保持足夠清醒，又不至于喝醉，卻能很快放松下來，讓人打開話匣子。所以啤酒是一款很好的社交飲料，人們通過啤酒彼此連接；從人際關(guān)系上尋找突破口，把與用戶的弱關(guān)系轉(zhuǎn)化為強(qiáng)關(guān)系，顯然是個方向
配餐增銷量
喝酒是個低頻行為，但用餐不是；搭配好的餐食是顧客經(jīng)常光顧的重要理由。誰說鮮啤店只能賣酒？即使是佐酒小食，也十分重要！如果你的鮮啤店旁邊正好是個鹵肉店、涼菜店、炸貨店等佐酒小菜店鋪，彼此店鋪經(jīng)營品種是互補(bǔ)產(chǎn)品，每家店鋪的生意可以互相拉動，這樣也可以增加銷量。
綜上所述，為什么在同一所城市做的產(chǎn)品一樣，帶來的收益卻截然不同，想要開好一家超市很簡，就是學(xué)會利用當(dāng)今社會的潮流工具，價格的高低取決于你對產(chǎn)品的認(rèn)可度，剩下的關(guān)鍵因素還是在于酒的特色和店主自我的經(jīng)營，希望每一位選擇酒水行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者在看過以上的分析后創(chuàng)造出一片輝煌。
