大家都知道我們國家呢,是一個非常愛好喝酒的國家,而且我們國家最著名的一些酒類呢,就是白酒,我們是白酒故鄉(xiāng),也是白酒的一個發(fā)源地,但是呢,近些年來,由于我們思想的一個開放的年輕人普遍都不喜歡喝一些白酒的,他們都會去追尋一些紅酒,那么紅酒呢,是西方文化的一個主要產(chǎn)品,他呢,來源于西方,我們對他也不是很了解,所以說呢紅酒在一些方方面面的我們還有待去學習,但是呢,我國的一些年輕人呢,對紅酒卻是非常的偏愛的,所以說就有許多人問小編說,紅酒過期的十年還能喝嗎?
今天就有小編來為大家分享一篇關(guān)于紅酒過期十年還能喝嗎的文章,希望大家通過小編的一個分享可以清楚的明白紅酒到底能不能喝以及他的一個保質(zhì)期是怎么界定的,還有我們國內(nèi)的保質(zhì)期和國外的保質(zhì)期有沒有什么樣的區(qū)別呢,最后呢,大家也要明白在我們?nèi)粘4娣偶t酒的時候呢,應(yīng)該如何去儲存才能最大限度的保證紅酒的一個保質(zhì)期延長呢,這是大家非要注意的一點,那接下來的時間呢,大家就看文章吧。
紅酒保質(zhì)期十年過了還能喝嗎
實際上,葡萄酒的保質(zhì)期何止十年,畢竟屬于一種發(fā)酵酒,發(fā)酵時間越長,喝起來才會更香。
所以說實際上如果一瓶葡萄酒保存完好的話,“過期”也就是過了標簽上的十年保質(zhì)期之后,還是依舊可以飲用的,相比較起這個保質(zhì)期來說,會喝葡萄酒的人,其實會更看重一個適飲期。
一般來說大多數(shù)的普通葡萄酒,適飲期都是一到兩年的樣子,只有那些品質(zhì)特別好的葡萄酒,才能夠放置10年之后更好喝。
因此,像超市里賣的普通葡萄酒,即便是放過了保質(zhì)期其實也能喝。
只不過畢竟不是上乘葡萄酒,放置十年再喝的話味道會變得很古怪,喝起來倒像是摻雜著類似醬油的味道,大大降低了葡萄酒的口感,這也正是為什么一般葡萄酒會在保質(zhì)期上標明十年的原因。
原來,并不是說葡萄酒瓶上標著保質(zhì)期十年就意味著過了十年之后不能飲用了。此時此刻,感覺這么多年來確實是被葡萄酒上的保質(zhì)期標簽所誤導了,愛喝葡萄酒的朋友們,你們是不是也有這種被誤導的感受呢?
紅酒儲存方法
白葡萄酒---不且放在冷凍機內(nèi)冷凍,不宜使酒結(jié)冰。不宜放在冰箱內(nèi)兩小時以上,或把酒長期放在冰塊里。
紅葡萄酒---不宜使其溫度過高或浸入滾沸的水桶內(nèi),不宜放在散熱器上。
葡萄酒應(yīng)該避免粗糙的保管,應(yīng)經(jīng)常照看,使溫度保持合適。
酒架儲存
對于一般的家庭來說,購置一個家用型木質(zhì)酒架很有必要。
第一,酒架最好直接放置在地面上,因為這樣空氣流通較順暢,氣溫相對較低。
第二,避免陽光和強燈光照耀,因為紫外線會使紅酒氧化變質(zhì),而太強的燈光則會使紅酒受熱而變質(zhì)。
第三,酒架的設(shè)計必須穩(wěn),避免靠近洗碗機、洗衣機、空調(diào)壓縮機等,同時要避免靠近熱源。
第四,選用木質(zhì)酒架,因為它和軟木塞相近的材料特性,能夠顯現(xiàn)出儲藏條件的好壞,便于查看酒品。
酒柜儲存
對于那些經(jīng)常喝酒,且持有很多紅酒的人來說,藏酒柜變成一個很好的選擇第一溫度,紅酒的標準儲藏溫度是干紅在攝氏12度左右,干白在攝氏13度-20度。由于紅酒主要成分是水,越低的保存溫度對于侍酒時達到最佳飲用溫度反而不利,所以保持在一定溫度線以上(一般是攝氏5度以上)也是一個很重要的標準。而對于紅酒而言,恒溫很重要,因為溫度變動會促使酶不斷的激活,從而影響紅酒的品質(zhì)。
第二濕度,紅酒的標準儲藏濕度是55%-65%,過高會導致軟木塞腐爛,紅酒膨脹,影響品質(zhì)。過低導致氧氣以進入瓶內(nèi),使紅酒氧化。
所以溫度恒定,濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求,而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的最佳選擇。好的藏酒柜能夠完成這一系列要求,能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。
酒窖儲存
酒窖能夠?qū)崿F(xiàn)和紅酒原產(chǎn)酒窖一樣的環(huán)境,通風,溫度恒定,濕度相對合適,避光。但是這不是一般人能擁有的,它需要大量的資金投入。酒窖儲存的平均溫度華氏55度,更低的溫度不會損害您的紅酒,但將其發(fā)展緩慢。還要選擇適當?shù)睦鋮s裝置,在你的酒窖存儲的理想濕度60-70%。此外,理想的長期貯酒應(yīng)避免高溫,直射光與振動。
說完放置的工具以后,紅酒放置的方向也很重要,一共有三種,平放、直放、倒置,平放是最好的方法。因為平放是占用空間最小和最容易保存的角度,軟木塞也能夠保持適當?shù)臐駶櫋5怪玫娜毕菰谟诩t酒瓶最脆弱的地方便是瓶頸,在取用紅酒的時候常常會因此而打碎紅酒。更需要注意的是紅酒自然氧化排出的氣體會聚集在瓶口,而給開瓶帶來麻煩。而直放的缺陷是在于如果需要長期儲藏,軟木塞會因此而逐漸干燥收縮,從而使外界的氧氣有可能進入紅酒瓶內(nèi)。
從酒瓶開啟的那一刻起,空氣就開始和酒發(fā)生反應(yīng),如果知道不能喝完,須再塞入軟木塞并盡快將酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏幾個小時。若存放時間過長,則葡萄酒的品質(zhì)就會受到影響。
由此可見,紅酒保質(zhì)期過了十年其實是可以喝的,因為我們說的一個十年呢,其實并不是紅酒的一個保質(zhì)期,而且是一個紅酒最適合飲用的期限,在這個期限內(nèi)飲用的紅酒呢,它的一個口感會是最好的,如果大家再輔助一些非常好的器具的話,它的口感可能會再上升一個檔次,那么。其實紅酒本身是沒有保質(zhì)期的,它和我們的白酒一樣,它的酒精度數(shù)呢已經(jīng)非常高了,里面沒有什么病菌,如果大家可以封存得當?shù)脑?,甚至可以儲存很長很長的時間,那么最后呢,小編也要提醒大家,我們在日常飲用紅酒的同時呢,一定要保持自己的一個飲用量,否則的話大家會喝得爛醉如泥,這樣的話,對他人對自己都非常不好。