在日常生活中酒已經(jīng)成為人生活的必備飲品，相信許多朋友都喜歡喝啤酒，有的人應(yīng)該是愛喝啤酒，當(dāng)然了，你知道如何辨別啤酒的好壞嗎，啤酒好壞影響口感嗎，對(duì)生活水平的提高，對(duì)啤酒的質(zhì)量也在追求，接下來就讓小編帶你認(rèn)識(shí)一下如何判斷啤酒的好壞吧。
怎么判斷啤酒的好壞
方法/步驟
氣味：不同品種的啤酒，香氣也不相同。淺色啤酒要求酒花香氣突出，有明顯的麥芽香和醇香為好，而深色的啤酒卻不同，它則要求有濃郁的麥香味。有老化為，生酒味及其他異味的啤酒，品質(zhì)就會(huì)差。
色澤：啤酒有三種顏色，且每種又有程度深淺之分，但良好的啤酒不管深淺，都應(yīng)該光潔醒目。要達(dá)到光潔醒目，除去色澤本身的因素以外，還需要透明度的配合。我們大家飲用的一般多是淺色啤酒，這是應(yīng)以淺色為優(yōu)，應(yīng)呈淺黃色或金黃色。如果色澤發(fā)暗，主要是原料不好或制作不當(dāng)所致。
透明度：質(zhì)量好的啤酒清澈透明，沒有任何混濁沉淀產(chǎn)生。相反的話，說明啤酒的穩(wěn)定性差，多是因?yàn)獒勗旃に嚭椭谱鞑簧贫斐傻摹Ｄ壳笆袌?chǎng)上瓶裝啤酒保存期為1-2個(gè)月，瓶裝鮮啤酒一般保存期是一個(gè)星期左右，散裝啤酒只可以保存3天，超過期限越長，口味變得越差。如果發(fā)現(xiàn)啤酒變得混濁，那就不要再飲用了。
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口味：用舌頭品嘗啤酒的滋味，除有麥芽香氣外，口感清爽，飲用后有清爽的感覺，回味舒適純正，有碳酸氣刺激感為上乘。一般淺色啤酒注重要有爽口愉快的感覺，而深色的啤酒則側(cè)重口味醇厚。若口感平淡或者是苦重，口味澀口，有酵母臭味及其他異味為下品。
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泡沫：質(zhì)量好的啤酒倒進(jìn)杯子，馬上有潔白細(xì)膩的泡沫升起，而且升的高，消失得慢，泡沫能持續(xù)4-5分鐘以上，泡沫散落后，以杯壁仍然掛著泡沫的質(zhì)量為佳。還有就是，如果飲完啤酒后，內(nèi)壁殘留泡沫越多，那么質(zhì)量就越好。不掛杯子，沒有泡沫的那就是劣質(zhì)啤酒。
END
注意事項(xiàng)
在這里提醒大家的是，我們用的酒杯不能有油膩，因?yàn)橛湍伨哂泻軓?qiáng)的消泡作用。
在識(shí)別啤酒優(yōu)劣的時(shí)候，首先要考慮其品種，再根據(jù)我以上提供的方法就可以了。
啤酒好壞看什么指標(biāo)
1、看日期：查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
2、看色澤、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色，不可色暗。黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色。黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色。
酒液應(yīng)清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米，而且泡沫潔白、細(xì)膩，能持久4至5分鐘以上才消失，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡。
3、聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯。質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>
4、嘗味道：喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗(yàn)其質(zhì)量優(yōu)劣。啤酒應(yīng)具有來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜跃苹ǖ乃诳辔逗酮?dú)特風(fēng)味。質(zhì)優(yōu)的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。
擴(kuò)展資料：
喝啤酒的好處：
1、解渴。啤酒具有較高的水含量（90%以上），喝起來清火潤喉，可以起到解渴的作用。
2、維護(hù)心臟健康。大量的研究證明適度喝啤酒，可以有效的降低患心臟病的危險(xiǎn)，心臟病是美國的頭號(hào)殺手。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在生活方式健康的男性中，適量的飲酒者比禁酒者的心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，可降低40%—60%。所以說適量的喝啤酒對(duì)身體健康是有好處的。
3、助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
4、提神。喝啤酒之所以具有提神的功效，這是因?yàn)樵谄【浦泻写罅康挠袡C(jī)酸，這種物質(zhì)具有很好的提神、清醒的作用。
小編提示：根據(jù)上文，我們了解怎么判斷啤酒的好壞和啤酒好壞的指標(biāo)，當(dāng)然了，每逢佳節(jié)，親友聚餐，當(dāng)然少不了喝酒了，啤酒含酒量少，也含有營養(yǎng)成分，適量飲酒有益，過度飲酒有害，為了您的身體健康，少飲酒，多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)自身免疫力。
