大家都知道我們國家的有著許許多多的酒類，但是呢，大家都知道我們國家的白酒，雖說有著非常多的營養(yǎng)物質(zhì)和功效，但是呢，我們每個人呢，都會控制不住自己的酒量，都會喝多，他一旦喝多的話對我們只有壞處，沒有好處，那啤酒也是同樣的一個道理。如果說傷害最小的一種酒類的話，那么只能是國酒的，畢竟果酒是用果子發(fā)酵來的一種酒類，而且它的酒精度數(shù)呢是非常低的，大家大量飲用之后如果。相比起來的話，還是他更加的好一點，那是大家如果要是適量地飲用的話，它的一個營養(yǎng)又是多少呢？那今天就有小編來為大家分享一篇關(guān)于什么果酒最有營養(yǎng)的文章，希望大家通過小編的一個分享可以明白，果酒的營養(yǎng)到底在哪里，以及果酒到底蘊含了多少營養(yǎng)物質(zhì)在其中還有我們平常喝的一些果酒呢，他的一個功效是什么樣子的最后呢，大家要明白，如果我們要制作果酒的話應(yīng)該注意一些什么問題，這是非常重要的，如果大家不認(rèn)真的話肯定會導(dǎo)致大家做失敗的，希望大家可以認(rèn)真對待，那么接下來的時間大家就看文章吧。
適合泡果酒的水果很多，比如這5種水果最適合泡果酒，分別是：櫻桃、楊梅、青梅、桑葚、枇杷。有些現(xiàn)在正是旺季，味道好吃還便宜，最適合泡果酒了。下面把泡果酒的方法教給你，方法很簡單，自己在家就能做。
基礎(chǔ)用料：水果、冰糖、白酒、玻璃罐，還有人喜歡放枸杞，這個不是必須的，可以根據(jù)自己喜好決定放不放?，F(xiàn)在楊梅正當(dāng)季，下面就以楊梅為例子，給大家詳細說一下做法。
先把新鮮的楊梅挑選一下，殘果、壞果或者有磕碰、暗傷的果子要挑出來，只留下完好無損的果子。然后清洗干凈，放在陰涼處晾干表面的水汽，不是曬干，而是晾干表面水汽，保證沒有生水就行。
然后把冰糖碾碎備用，冰糖的量是楊梅的1/10左右，喜歡甜味的可以稍微多放一點。準(zhǔn)備一個干凈的，無水無油的玻璃罐，可以放在蒸鍋蒸5分鐘，或者清洗干凈后，用高度白酒涮一下。切記一定是無水無油，否則容易壞掉。
最后把準(zhǔn)備好的楊梅均勻平鋪在底部，上面鋪上碾碎的冰糖，再倒入高度白酒，最少要沒過楊梅2里面左右。然后密封緊實，放在陰涼避光處存放，大約15天以后，就開始明顯變色，2個月后就可以喝了，一年以后味道更佳。
關(guān)于白酒的度數(shù)要說一下，如果是用果汁含量高的水果，比如枇杷，最好選50度以上的高度白酒，否則容易壞味，那就前功盡棄了。若是果汁比較少的水果，比如青梅，則可以用38度左右的白酒。還有最好用高粱酒，味道更佳。
果酒的制作注意事項
1、水果的挑選
挑選水果的的時候，要選優(yōu)質(zhì)果實，果實比須清洗干凈，并在陰涼處風(fēng)干，以避免在辛苦制作完成后，因果實問題而引發(fā)的成品變質(zhì)。不要選那些開裂、腐爛或是發(fā)霉的果實。霉變等果實帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會導(dǎo)致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，霉變水果發(fā)酵，會產(chǎn)生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質(zhì)。
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2、容器的挑選
最好選擇能夠密封且寬口的瓶子，并以透明為最佳這樣比較容意看見內(nèi)部的情形，材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先。果酒在泡制時其容量為到達容器的七八分滿即可，切記勿超過以避免果酒在泡制的過程中溢出至容器外面。
釀造果酒時不能使用鐵容器，因為果酒中的單寧會與鐵離子發(fā)生反應(yīng)，形成不溶性的藍綠色沉淀物，因此果酒在發(fā)酵和貯存時最好選用陶瓷或玻璃容器。
3、發(fā)酵溫度
果酒發(fā)酵溫度以25℃以下為宜，溫度太高，果酒容易變質(zhì)。溫度太低，果酒的發(fā)酵會不充分。為了控制溫度，果酒發(fā)酵時應(yīng)避免陽光直射，發(fā)酵容器應(yīng)放置在陰涼干爽的地方。
4、酒的選用
有的水果糖分或是淀粉含量低，可用通過泡酒的方法來釀制果酒。一般應(yīng)選用酒精濃度在35%左右的酒，這樣才能將水果的香味萃取出來。酒精度太高或太低均不適合，酒味太濃易將水果的風(fēng)味蓋住，另外對于酒的用量亦須加以注意。
5、糖的選用
果酒發(fā)酵需要含有淀粉或是糖分，加白糖或是冰糖進去，可以輔助發(fā)酵，以冰糖為最佳，冰糖不易造成水果酒的顏色變化，并且最能維持水果的原來風(fēng)味。
6、貯存方法
貯存時應(yīng)避免空氣接觸，果酒發(fā)酵完成后，要避免與空氣接觸，以免果酒氧化變質(zhì)。因此，貯存的容器宜選用密封性好的細口瓶。
由此可見，果酒的營養(yǎng)確實是非常的多的，每個果酒的它的營養(yǎng)都是不同的，但是呢，大家都知道國酒的一個主要營養(yǎng)呢，可以軟化血管，美容養(yǎng)顏。這點呢，就是非常難能可貴的了，最后呢，大家也要明白，國酒的一個制作呢，其實是非常的復(fù)雜的，大家必須要認(rèn)真的對待，才可以做出一個完美的果酒。那希望大家在日后。飲用果酒或者說是制作果酒的一個道路上的都可以去謹(jǐn)慎。操作這樣呢，才會使我們。把國酒的一個營養(yǎng)價值挖掘出來，使我們的健康得到一個保障，可以使利益產(chǎn)生最大化，大家何樂而不為呢。那今天就到這里了，謝謝大家的閱讀。
