我國的酒文化博大精深，源遠流長，酒的歷史可以追溯到幾千年前，現在的白酒早已和尋常百姓的生活密不可分，不管是和親朋好友聚會，還是和客戶談生意，許多感情上的交流就是在推杯換盞之中完成的。酒早已經成為人與人之間感情溝通的橋梁，現在的人都喜歡自己在家做一點泡酒，果酒，那么自家制做的蘋果酒加一點白酒，可以嗎？
可以，適當添加白酒增加酒精度含量有利于保存，最好是加清香工藝的白酒，這樣對你白酒的口感影響小。
如何自制蘋果酒
1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時采收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。
2．清洗：用清水漂洗去雜質。
3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。
4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。
5．入缸：用清水洗凈缸的內壁，然后倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。
6．發(fā)酵:一般采用“自然發(fā)酵”，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發(fā)酵。發(fā)酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發(fā)酵時間快，大約幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。
7．測定：發(fā)酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發(fā)酵階段基本結束。
8．配制：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現在大多在主發(fā)酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14～16度以上。
9．貯存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。
10．裝瓶：將貯藏后的酒液過濾后，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鐘。
喝果酒的好處:
1、果酒有利于調節(jié)情緒、保持身材酒精含量低，有益健康。
2、果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，所以可以當作飯后或睡前的軟飲料來喝。
3、果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
4、具有降壓降脂、防止血管硬化、增強血管韌性、改善皮膚(包括頭皮)血液供應、美白營養(yǎng)肌膚、延緩衰老、防癌抗癌、補血、促進免疫力等功效。
總結：通過上文呢，我們清楚的了解到了自制的蘋果酒加一點白酒是可以的，還能利于保存，但加的酒是有所要求的。然后我們也學習了蘋果酒的做法，蘋果的生活中最常見的水果了，可以在家自己動手嘗試一下，果酒喝了對人體是有很多好處的，但是要適度，過量了，再好的酒也對身體有害了。
