青稞酒是一種保健酒，它是青藏高原人民常喝的酒，不管是節(jié)日慶典，還是平時(shí)，他們都會(huì)飲用青稞酒。青稞酒的制作工序不算復(fù)雜，主要使用青稞米來釀造，像這種糧食酒都有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，那么，青稞酒有什么好處?喝青稞酒可以吃什么。
??
什么是青稞白酒？
青稞白酒是以青稞為原料，以小曲為糖化發(fā)酵劑、采用清蒸清燒工藝進(jìn)行釀造。其發(fā)酵場(chǎng)所為磚砌窖池、瓷片窖池或衛(wèi)生條件更好的不銹鋼槽車，在固態(tài)發(fā)酵28天后，固態(tài)蒸餾取酒，經(jīng)過一年貯存脫新、五年陶缸陳釀后調(diào)配而成。青稞白酒原料和工藝獨(dú)特，因此酒質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特。酒中各種微量呈香物質(zhì)豐富；酒質(zhì)清澈透明，芳香純正，入口綿甜柔和，酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)爽口。
青稞酒的功效是什么？
(1)美容養(yǎng)顏
青稞酒花青素含量極高，我們都知道花青素對(duì)于皮膚的修補(bǔ)，對(duì)于細(xì)胞的修復(fù)能力都是很重要的，青稞酒中的花青素讓人體細(xì)胞得到強(qiáng)化，皮膚中的自由基盡快的被移除，讓肌膚更快恢復(fù)健康活力。多吃青稞酒的女性，時(shí)間久了之后一定能逐漸感受到青稞酒的美容養(yǎng)顏的功效作用。
(2)促進(jìn)視力
青稞酒中的花青素十分高，我們都知道藍(lán)莓中的花青素含量極高，對(duì)眼睛視力起到保護(hù)作用。而青稞酒中的花青素含量也很高，能夠促進(jìn)眼睛細(xì)胞的活力，穩(wěn)定眼球血管，讓視力穩(wěn)定在一定的范圍之中。如果是經(jīng)常使用眼睛的人，不妨試試多用青稞酒來泡茶喝。
(3)排毒通便
青稞含有豐富的膳食纖維，膳食纖維含量是小麥的15倍，能幫助增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒。
(4)有益腸胃
青稞含有獨(dú)特的支鏈淀粉，支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，青稞酒對(duì)病癥有緩解和屏障保護(hù)作用。
喝青稞酒吃什么？
1、鹵豬耳朵，說到豬耳朵，相信每個(gè)人應(yīng)該都是吃過的，不管對(duì)于那些喝酒的人還是說不喝酒的人，他們也是非常喜歡吃豬耳朵的，豬耳朵的肉質(zhì)比較細(xì)膩，味道也是非常的好吃。
2、茴香豆，這個(gè)是來源于浙江使用蠶豆所做出來的美食，經(jīng)過油炸和撒上香料以后就可以吃了，不管是熱的還是冷的，都不影響它的味道，聞起來的香味也是特別的香。
3、涼拌皮蛋，說起皮蛋的話，并不是每一個(gè)人都非常喜歡吃的，可是對(duì)于那些喝酒的人來說，大部分都是非常喜歡吃涼拌皮蛋，吃皮蛋吃起來就和果凍差不多，有一種讓人感覺清涼有涼血的作用。
4、炸花生，這個(gè)是最常見的一種美味了，不管是在過節(jié)的時(shí)候還說朋友聚餐都是少不了這種食物的，記得在我小的時(shí)候，每次吃完飯了以后，我都會(huì)抓一把花生坐到電視機(jī)面前吃花生，也是越吃越有味。
5、拍黃瓜，這是在國內(nèi)的時(shí)候拍黃瓜，也是非常受歡迎的一道下酒菜了，黃瓜一般都是涼拌，吃起來非常的好吃，如果有朋友來家里邊做客的話，相信也有不少的人，他們也會(huì)配一些黃瓜來配酒的。
6、香格里拉牦牛肉，耗牛肉在香格里拉的地位是非常的根深蒂固。香格里拉耗牛一般都是生活在海拔3500米以上的高原上，常年靠吃食一些野生的藥材長大，如貝母、蟲草等，因?yàn)楹呐３Ｄ瓿允尺@些藥材，所以肉質(zhì)上是無比的鮮美，經(jīng)過宰殺后的耗?？梢约t燒、清沌或涼曬成千巴等，肉片經(jīng)過簡單的鹽鹵切成薄片之后，拌上辣椒，也是一種非常好的下酒菜。配上當(dāng)?shù)氐那囡拙?，真?shí)一種享受。
以上就是青稞酒的相關(guān)內(nèi)容，青稞酒不僅僅是藏區(qū)人民喜愛的飲品，隨著人們對(duì)健康、營養(yǎng)認(rèn)識(shí)的提高，以青稞為原料的青稞酒，已經(jīng)成為越來越多人的飲酒選擇。
