相信紅酒很多人都品嘗過，但是現(xiàn)在在這魚龍混雜的社會中，總是存在一些勾兌紅酒，勾兌就是將多個葡萄品種在進(jìn)行融合之后加入色素和防腐劑。當(dāng)然如果是簡單的勾兌，那是起到了錦上添花的作用，但是人們經(jīng)常會摻雜一些有害物質(zhì)，如何在市場上辨別勾兌紅酒，下面小編教您一招立馬識別。
一招辨別勾兌紅酒
1.用小半勺家用食用堿放一點水兌開就行；
2.準(zhǔn)備一張普通的餐巾紙；
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴(kuò)散，中間不會有沉淀；
4.把用水兌開的食用堿水滴在紅酒上面；
5.這時候神奇的事情發(fā)生了，如果紅酒變成深藍(lán)色，那么就是真的紅酒，如果沒有反應(yīng)，那么紅酒就是假的。
勾兌紅酒的危害
甲醇被大眾所熟知，是因為其毒性。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，被不法分子當(dāng)作食用酒精制作假酒，而被人飲用后，就會產(chǎn)生甲醇中毒。甲醇的致命劑量大約是70毫升。
甲醇有較強(qiáng)的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有：頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為：眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、現(xiàn)力減退、消化障礙。
甲醇的中毒機(jī)理是，甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸（俗稱蟻酸），然后對人體產(chǎn)生傷害。常見的癥狀是，先是產(chǎn)生喝醉的感覺，數(shù)小時后頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊。嚴(yán)重者會失明，乃至喪命。失明的原因是，甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸會累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細(xì)胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，產(chǎn)生永久性損害。甲酸進(jìn)入血液后，會使組織酸性越來越強(qiáng)，損害腎臟導(dǎo)致腎衰竭。
小編總結(jié)，其實在市場上，假的葡萄酒也是數(shù)不勝數(shù)，方式多種多樣，因此可能我們不能通過簡單的觀察，聞香將紅酒辨別只能通過具體的操作步驟，用一些色素香精的材料進(jìn)行辨別勾兌紅酒。喝醉酒對我們的身體是有一定壞處的，因為在摻雜過程中會有大量甲醇的存在，這種甲醇攝量過多會導(dǎo)致致命的危險，慢性中毒，嚴(yán)重時會出現(xiàn)呼吸麻痹困難，因此提高我們界別的意識是至關(guān)重要的。
