葡萄酒作為一款酒體豐盈，香氣獨(dú)特，且富有層次的酒精飲品，受到廣大消費(fèi)者，尤其是年輕人的喜愛(ài)。在葡萄酒市場(chǎng)中，有幾個(gè)非常響亮的名字，波爾多葡萄酒便是其中的佼佼者。對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，波爾多葡萄酒是有自己嚴(yán)格的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的。嚴(yán)格的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，可以有助于不同人群，根據(jù)需要購(gòu)買到最適合自己的葡萄酒。所以究竟是如何分級(jí)的呢，讓我們快來(lái)一探究竟吧！
波爾多葡萄酒分級(jí)
波爾多是最早開(kāi)展分級(jí)制度的地區(qū)，也是法國(guó)分級(jí)最為復(fù)雜的產(chǎn)區(qū)，這里一共有四個(gè)分級(jí)體系，其中三個(gè)在左岸。
最早、最為著名的當(dāng)然是1855年分級(jí)
這是應(yīng)政府要求，由當(dāng)?shù)厣虝?huì)根據(jù)當(dāng)時(shí)各家酒莊的銷售價(jià)進(jìn)行的排名，分別針對(duì)梅多克的紅酒，及蘇代和巴薩克的甜酒進(jìn)行。紅酒有六十一家酒莊入選，幾乎全部來(lái)自梅多克產(chǎn)區(qū)（唯一的例外是碧薩克雷奧良的紅顏容酒莊），分為一至五個(gè)等級(jí)，酒標(biāo)上可以標(biāo)注“GrandCruClasseen1855”;蘇代和巴薩克的酒莊分級(jí)制度與梅多克酒莊稍有不同，因?yàn)樗挥腥齻€(gè)級(jí)別共27家酒莊，并且只針對(duì)甜酒進(jìn)行分級(jí)：優(yōu)等一級(jí)酒莊，一級(jí)酒莊和二級(jí)酒莊。而且優(yōu)等一級(jí)酒莊只有一家，那就是伊甘酒莊。
其次是1932年在梅多克成立的“中級(jí)莊”（CruBourgeois）
即國(guó)內(nèi)俗稱的“明星酒莊”，總共選出來(lái)444家酒莊，用以填補(bǔ)左岸列級(jí)名莊分級(jí)的不足。
中級(jí)莊早年?duì)幾h很大，品質(zhì)參差不齊。現(xiàn)在每年都會(huì)有一次審核，凡是梅多克產(chǎn)區(qū)的酒莊均可申請(qǐng)，只要其釀造手法和品質(zhì)合格即可成為中級(jí)莊。從酒的品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，中級(jí)莊的酒，絕大多數(shù)還是趕不上列級(jí)莊的水平，但經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，有部分酒莊已經(jīng)被公認(rèn)很高，最具有代表性的就是慕里斯的忘憂堡（ChasseSpleen）。
第三個(gè)是在1953年評(píng)選出來(lái)的格拉芙（Grave）產(chǎn)區(qū)酒莊分級(jí)
這是格拉芙酒業(yè)公會(huì)請(qǐng)求AOC國(guó)家管理機(jī)構(gòu)——法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）評(píng)選，評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)不像1855分級(jí)只依照酒的價(jià)格，而是全面考慮酒莊的葡萄園、歷史，葡萄酒的風(fēng)格等諸多細(xì)節(jié)。
列表上的所有酒莊只代表其在格拉芙地區(qū)具備出色的釀酒能力，不存在任何優(yōu)劣性。該分級(jí)總共有十六家酒莊，是波爾多四個(gè)分級(jí)制度中唯一包含干型白葡萄酒的體系，而且只有一個(gè)級(jí)別（GrandCruClasse）。
第四個(gè)是右岸1955年成立的分級(jí)制度
該分級(jí)同樣是由官方的法定產(chǎn)區(qū)管理局（INAO）來(lái)評(píng)選，每10年重新評(píng)一次。
2012年9月6日出爐了最新的圣愛(ài)美隆分級(jí)名單，這是自1969年以來(lái)調(diào)整最大一次，有18家圣埃美隆名莊被評(píng)為一級(jí)特等酒莊（其中，四家被評(píng)為一等特級(jí)A，其余為一等特級(jí)B），64家被評(píng)為列級(jí)莊，總計(jì)82家。被列入級(jí)別的酒莊可在酒標(biāo)上標(biāo)注“Saint-EmillioGrandCruClasse”。
波爾多的歷史
波爾多葡萄酒的歷史可追溯至古羅馬時(shí)期，羅馬人來(lái)到波爾多培育、種下了第一批葡萄，釀出了波爾多酒。
公元前60年，羅馬人統(tǒng)治了這一地區(qū)，當(dāng)時(shí)被叫做“Burdigala”（意為居住在低洼的地方）。時(shí)至今日，加隆河兩岸和格拉芙（Graves）地區(qū)還四處散落著古羅馬建筑遺跡，包括留存最完整的加里安宮競(jìng)技場(chǎng)（PalaisGallienAmphitheater）。
1.加里安宮競(jìng)技場(chǎng)
波爾多葡萄酒聲名鵲起始于公元一世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，葡萄酒主要賣給高盧和英國(guó)的羅馬士兵、市民。著名史學(xué)家老普利尼(PlinytheElder)就在他的《博物史》(NaturalHistory)中提到了波爾多葡萄種植。
2.龐貝古城的雙耳細(xì)頸陶罐
考古發(fā)現(xiàn)，龐貝古城出土的雙耳細(xì)頸陶罐碎片是盛裝波爾多葡萄酒之用。波爾多右岸圣愛(ài)美容產(chǎn)區(qū)無(wú)數(shù)酒莊葡萄園中也散落著不少古羅馬遺跡，如歐頌莊園『ChateauAusone』之名就源自古羅馬詩(shī)人Ausonius，相傳此人在當(dāng)?shù)卦幸蛔」^。
3.歐頌莊園
據(jù)傳，第一批波爾多酒用的是西班牙（尤其是里奧哈）運(yùn)來(lái)的葡萄苗結(jié)出的漿果釀造而成。除了葡萄種植所需的合適土壤與海洋性氣候，波爾多最大的優(yōu)勢(shì)是緊鄰加隆河，這條河與大西洋相通，令葡萄酒的運(yùn)輸更加便利。
4.阿基坦公國(guó)
中世紀(jì)的法國(guó)還未統(tǒng)一，“公國(guó)”林立，波爾多隸屬于“阿基坦公國(guó)”。1137年，15歲的阿基坦女大公埃莉諾（EleanorofAquitaine）嫁給了法蘭西國(guó)王路易六世之子（后來(lái)的路易七世），阿基坦公國(guó)順理成章地并入法蘭西。1152年，兩人因子嗣問(wèn)題協(xié)議離婚，阿基坦公國(guó)作為婚前財(cái)產(chǎn)由埃莉諾帶走。
總結(jié)，通過(guò)上文，相信您對(duì)波爾多葡萄酒的分級(jí)有了初步的了解。葡萄酒市場(chǎng)琳瑯滿目，種類也是多種多樣。小編建議您在選購(gòu)前，可以多多了解葡萄酒選購(gòu)的相關(guān)知識(shí)，這樣有助于您選擇一款，最適合自己口感和需求的葡萄酒。