紅酒是生活中非常常見(jiàn)的飲品，很多人都會(huì)在吃飯的時(shí)候小酌幾杯。雖然喝紅酒可以愉悅大家的心情，起到美容養(yǎng)顏的效果。但是并不是所有的人都會(huì)正確的喝紅酒。而且喝紅酒也是要講究方法的，那么40度紅酒的洋酒怎么喝呢？
40度紅酒的洋酒怎么喝
1、看
把酒對(duì)著白色背景傾斜45度，看杯壁與酒結(jié)合的地方。越好的紅酒顏色就越淡，越好的紅酒顏色越暗。
2、揺
讓酒杯逆時(shí)針?lè)较驌u晃以釋放酒香氣。看酒從杯壁均勻流下時(shí)的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
3、聞
在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒最原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過(guò)程可重復(fù)。
4、品
喝一口，并且吸入一些空氣，這樣可以更好的分辨葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個(gè)部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。
喝紅酒之前的準(zhǔn)備
工作通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，最適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。
紅酒不能和什么搭配
忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
忌有醋相伴
各種沙拉一般情況下不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但是其中要是拌了醋，就會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生影響，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
溫馨提示：喝紅酒不適合倒入雪碧，雖然這樣的做法可以改變紅酒的酸澀，使口味變得香甜了許多。不過(guò)混入了雪碧以后，會(huì)嚴(yán)重影響到紅酒醇正的口感，也能破壞紅酒存在的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝下去以后并不會(huì)達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
