10斤壇裝酒怎么開(kāi)

壇裝酒的顏色偏黃、醬香味濃郁,好喝還不上頭,因此有很多消費(fèi)者都喜歡品嘗壇裝酒。壇裝酒是用陶瓷壇子裝載著的,壇子上還有許多微小的孔,利于酒的氧化發(fā)酵,使壇裝酒的味道更加醇美??墒?0斤壇裝酒怎么開(kāi)才能保證口味較好呢?Content 2

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10斤壇裝酒怎么開(kāi)

啟壇開(kāi)封一般由有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)開(kāi)啟,力道大了,往往會(huì)將酒壇打碎,力道小了,累的滿身大汗也無(wú)能為力。極大部分是壇裝酒,在3000ml以下的壇裝酒,一般有開(kāi)封的專(zhuān)用工具,扯除包在瓶口聽(tīng)塑料薄膜后,用以配備的專(zhuān)用工具拔出瓶塞就可以了。若是大于3000ml以上的壇裝酒,則會(huì)在瓶蓋上注明開(kāi)封提示。

若是更大的壇裝酒,例如10斤裝的陶壇酒,就需有技巧了。10斤裝的陶壇酒一般是石膏蓋,需要借用柴刀鐵器從石膏蓋頂部邊緣往外斜劈,千萬(wàn)不要垂直向下或朝里劈去。10斤裝的陶壇酒,酒壇口直徑一般是12分公左右,10分公內(nèi)不要敲擊,去掉邊緣的2/3后,就能除去了。即使去掉了石膏,仍需要小心旋開(kāi)竹篾,小心扯開(kāi)上面的筍殼和荷葉后,或許會(huì)有一個(gè)黃色的泥碗,可要小心不要讓泥碗掉進(jìn)酒里去。

壇裝酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

酒有保質(zhì)期,酒的保質(zhì)期一般在24個(gè)月到60個(gè)月,也有少量壇裝酒保質(zhì)期達(dá)6年。酒的存儲(chǔ)地點(diǎn)最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應(yīng)在4℃以上,15℃以下。且變化平穩(wěn),干濕度和通風(fēng)條件良好。這樣才能促進(jìn)酒質(zhì)的陳化,并能減少酒的損耗。

壇裝酒怎么保存

1、貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。溫度變化平穩(wěn),干濕合適的通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)。這樣,能促進(jìn)酒質(zhì)陳化,并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會(huì)出現(xiàn)冰凍,影響酒質(zhì),甚至?xí)隽丫茐途破俊?/p>

2、酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳。這種古老的包裝有利于酒的老熟和提高香氣,在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。

3、酒堆放平穩(wěn),酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guò)4層,每年夏天翻一次壇。

4、酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。

5、酒儲(chǔ)存不宜經(jīng)常受到震動(dòng),不能有強(qiáng)烈的光線照射;要遠(yuǎn)離熱源,不能潮濕。

6、不可用金屬器皿儲(chǔ)存酒。

7、酒貯存時(shí)間要適當(dāng)。普通酒宜貯存1~3年,這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和,如果貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),酒的色澤則會(huì)加深,尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重;香氣則會(huì)由醇香變?yōu)樗悖@是酸類(lèi)和醇類(lèi)結(jié)合生成的醇香,并有焦臭味。

綜上所述,10斤壇裝酒并不是存放的時(shí)間越長(zhǎng),口感就越好。凡事都有個(gè)度,存貯的時(shí)間太久的話,會(huì)使酒容易變質(zhì),這樣的酒就不能再喝了。而且為了壇裝酒能夠存放得當(dāng),一定要放置在合理的條件下,比如:避光、通風(fēng)、防曬等

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