米酒很多人不知道怎么煮，其實方法特別簡單，把米酒倒入開水里煮，然后放糖就可以了，接下來我們就一起來看一看吧！
米酒怎么煮
單獨煮米酒的話把水燒開，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜歡濃點的就多放點米酒，喜歡甜點的再放點糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。煮米酒沖蛋的話，先把水燒開，放入米酒，等一起燒開了后，把蛋打進去攪拌，過一會，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出鍋了。米酒沖蛋女生吃了特別好，豐胸又美容的。
米酒小知識
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。
自釀糯米酒的保鮮之道
將活氧機出氣爆石放入糯米酒中，活氧殺菌消毒的時間設(shè)定為20分鐘即可。
殺菌消毒后的糯米酒分裝入佳能密實袋保存。自釀糯米酒系純糧食釀造，不含防腐劑，而且糯米酒自身的特點就是營養(yǎng)豐富但保質(zhì)期短。針對它的特性，我采取了兩步保鮮法，不僅可以保持糯米酒的口感和不損失營養(yǎng)，還能延長保質(zhì)期。
第一步：殺菌消毒。用活氧機對糯米酒進行殺菌消毒?；钛鯔C產(chǎn)生的高濃度活氧，化學分子式O3，具強氧化性，在一定濃度下可迅速殺滅水、空氣中的細菌，自然條件下能轉(zhuǎn)化成氧氣，沒有任何殘留，不會形成二次污染，被譽為“最清潔的氧化劑和消毒劑”。影響糯米酒的營養(yǎng)和口感的就是容器、空氣中的細菌，如果糯米酒制作完成后不經(jīng)過殺菌消毒過程，保質(zhì)期會很短，而且酒質(zhì)容易在短時間內(nèi)產(chǎn)生變化，從而也影響其中的營養(yǎng)成分的保留。傳統(tǒng)工藝是將成酒加熱到85度左右來殺菌消毒的。但這個做法容易造成酒香的遺失和酒質(zhì)的變化。所以我采取了更先進和科學的活氧消毒法，不僅不會產(chǎn)生污染，更可以保存酒香和保持酒質(zhì)。
第二步：佳能密實袋保存。大量的糯米酒可以裝入消毒殺菌后的瓶子中滿瓶保存。但如沒有合適的瓶子或者需要送人的糯米酒就需要佳能的密實袋來大顯身手。佳能的密實袋是我用過最好用的，因為它的密封條非常緊密，合嚴密封條之后放在常溫下保存可以完全杜絕空氣的二次污染。需要送人的糯米酒你裝入書包、提包等袋子里，它的密封條不會被擠壓開，很安全放心的，其他品牌都沒它這個效果。我還試著將裝了酒的佳能密實袋摔在地上，呵呵～絲毫沒有影響，它沒有開喲!家里沒有那么多瓶子來裝成酒，我都是用佳能的密實袋來幫助解決儲存問題的)
米酒湯圓怎么做
米酒湯圓這個小吃，歷史悠久，那么它能在那么長的時間里沒有被別的小吃取代，一定有它的獨特之處，一定有很多人都很喜歡米酒湯圓，那么到底米酒湯圓怎么做呢?大家都知道米酒湯圓怎么做嗎?在飯店吃米酒湯圓的時候發(fā)覺米酒湯圓的賣相很好，但是到了自己的去煮的時候，米酒湯圓的色澤與味道都沒那么好，這是什么原因呢?這主要是在煮的時候沒有掌握好煮米酒湯圓的技巧，今天，就讓我們一起來看看別人是怎么煮米酒湯圓的。
材料：
糯米粉100g米酒適量雞蛋一個
1、把糯米粉和成光滑的粉團;
2、煮好的米酒備用;
3、鍋內(nèi)燒水，加入白糖和枸杞;
4、揪一塊糯米粉團,用用奪成皮，里面包入紅糖。封口包嚴，依次包好別的湯圓;
5、鍋內(nèi)水開后，放入湯圓;
6、打入雞蛋，最后勺入兩大勺米酒，看湯圓全浮起來即可出鍋。
