喜歡喝果酒的朋友們應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)枇杷酒，本文推薦營(yíng)養(yǎng)美味的枇杷酒，枇杷酒不僅好喝，還有抗衰老、軟化血管、保護(hù)視力，保持肌膚健康、止咳潤(rùn)肺的功效！本篇就介紹如何泡制枇杷酒的方法。
枇杷泡酒的制作方法是什么？
1、將水果市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的枇杷挑揀出來(lái)清洗干凈（盡量挑選色澤好的飽滿的鮮枇杷來(lái)制作），晾干，去皮，不去皮的要去掉兩頭，表皮劃上紋路。
2、取一干凈容器，將白砂糖放入容器內(nèi)，然后加入枇杷，這樣一層白砂糖一層枇杷，放至容器的百分之八十左右。
3、最后倒入高度米酒，密封好瓶子，靜置2?3個(gè)月的時(shí)間，然后打開(kāi)蓋子即進(jìn)行過(guò)濾、去渣，即可飲用。
枇杷酒有什么保健功效？
1、抗衰老、軟化血管。枇杷酒里含有一種獨(dú)特物質(zhì)———多酚，它能擴(kuò)張血管，使血管壁保持彈性，防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性，防止機(jī)體氧化。
2、保護(hù)視力，保持肌膚健康。胡蘿卜素，這種來(lái)源于枇杷果實(shí)的神奇元素對(duì)保護(hù)肌膚健康有直接作用。
3、增進(jìn)食欲，幫助消化。水果酸、檸檬酸可增進(jìn)食欲，幫助消化。
4、止咳潤(rùn)肺。自古以來(lái)，枇杷入藥可清肺、舒氣、止咳、潤(rùn)肺爽聲、清熱解署、養(yǎng)顏益壽。枇杷酒發(fā)酵實(shí)驗(yàn)表明，枇杷鮮果的芳香成分主要為己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯，而且極微量;在發(fā)酵過(guò)程可產(chǎn)生很多新的呈香物質(zhì)，如苯乙醇、內(nèi)脂、酯類(lèi)物質(zhì);發(fā)酵過(guò)程枇杷果實(shí)的芳香化合物有較大的損失，對(duì)枇杷果酒的風(fēng)味產(chǎn)生較大的影響。
釀水果酒有什么注意事項(xiàng)？
1、原料的選用
新鮮是最重要的，盡量選取新鮮無(wú)霉變的水果。成熟與否，視水果本身的屬性而定。一般用來(lái)泡酒的水果，以半熟或八成熟為佳。
2、酒的選擇
與泡制藥酒不同，水果酒必須采用米香型或清香型酒為宜，這其中，又以自釀無(wú)添加的米酒為佳，度數(shù)在25-45之間即可。視水果本身水分含量的不同，泡制后的成品實(shí)際度數(shù)一般會(huì)比基酒低10-15度左右。不建議用濃香型和醬香型酒，因?yàn)檫@兩種酒會(huì)反客為主，掩蓋水果原有的香味。
3、殺菌與消毒
泡酒的容器以陶制品最好，玻璃瓶次之。都必須經(jīng)過(guò)殺菌與消毒。陶制品可以用沸水熏蒸，玻璃瓶則可以用高錳酸鉀溶液清洗。
4、其它注意事項(xiàng)
冰糖的用量視水果的成熟度和個(gè)人的口味來(lái)添加。沒(méi)有固定的比例。
水果與酒的比例一般以1:2-3為宜，泡一次即可，太濃反而不好喝，最低限度酒面要比水果高出10厘米以上。
一些清熱利肺利咽的水果如金桔、橄欖、枇杷等，需要加入適量的蜂蜜，以增加其藥用功效。
以上就是枇杷酒的釀制方法，大家是否學(xué)會(huì)了呢，趕緊動(dòng)手自己制作枇杷酒吧，小編要提醒孕婦和小孩不能喝酒哦。