很多的朋友們喜歡在一些高興的日子里開一瓶氣泡酒來慶祝，大家在很多的電視節(jié)目中也可以看得到這種場(chǎng)面，大家知道在喝香奈氣泡酒的時(shí)候要怎么開瓶嗎，下面小編就來教大家一下。
開啟香檳等氣泡酒，不需要使用開瓶器，因?yàn)樗抢镁票旧淼臍鈮簛黹_啟的。
除了在慶功等場(chǎng)合外，在餐桌上隨著“砰”的聲音溢出氣泡的開瓶方法并不值得推薦。特別是價(jià)格昂貴的高級(jí)氣泡酒，浪費(fèi)任何一滴都會(huì)令人心痛。
將氣泡酒放到冰箱里儲(chǔ)存是不太適當(dāng)?shù)?，因?yàn)楸淅锲渌澄锏漠愇稌?huì)滲透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能儲(chǔ)存在專用酒庫（winecellar)里，最好是放在陰涼的地方，飲用前30分鐘放到冰桶中冰鎮(zhèn)。
?。?）不要將酒瓶搖晃，首先將覆蓋瓶蓋的鋁箔掀開。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除鐵絲。
?。?）講瓶塞向無人的方向旋轉(zhuǎn)，用一只手握住瓶蓋，另一只手抓住瓶底，左右旋轉(zhuǎn)對(duì)瓶塞施壓，慢慢的拔出瓶塞。
?。?）瓶塞快要拔出時(shí)，用手按壓一會(huì)，然后輕輕地拔出。這時(shí)酒塞會(huì)發(fā)出“砰”的一聲，白色的氣泡噴出，但葡萄酒不會(huì)溢出。
?。?）喝氣泡酒的酒杯與一般的葡萄酒杯（flute)中飲用，這樣就可以一邊喝酒一邊欣賞氣泡。
?。?）氣泡酒的味道咋低溫下最好，因此可以將盛酒的容器先冰鎮(zhèn)再使用。但是不要將杯子冰鎮(zhèn)到掛霜的程度，這樣在品酒時(shí)就無法觀察氣泡酒美麗的氣泡。
?。?）倒氣泡酒時(shí)，如果一次全部倒入，氣泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯為宜。這是因?yàn)檫@樣可以更好的觀察葡萄酒的氣泡。服務(wù)員給客人倒酒時(shí)，最好不要像倒啤酒一樣將酒杯傾斜。
?。?）氣泡酒不需要像其他葡萄酒一樣搖杯，只需要稍微搖轉(zhuǎn)后聞香即可。不進(jìn)行過多的搖杯是因?yàn)樵趽u轉(zhuǎn)的過程中氣泡會(huì)很快的散發(fā)。
?。?）前面提到，葡萄酒允許續(xù)杯，特別是白葡萄酒，為了維持冰涼的溫度，要用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒續(xù)杯。但是氣泡酒例外，不建議給他人續(xù)杯氣泡酒的飲用溫度比白葡萄酒更低，而且欣賞氣泡上升是其一特點(diǎn)，因此如果杯子的葡萄酒溫度過高或者氣泡已經(jīng)消失時(shí)，最好將酒全部倒掉重新倒杯。當(dāng)然，如果是非常昂貴的起泡酒，最好不要浪費(fèi)，而要及時(shí)喝完。
氣泡酒的飲用溫度在6°C-10°C為佳，高級(jí)的起泡酒，最好保持在10°C左右。如果氣泡酒的溫度過低，就無法感受其特有的細(xì)膩香味。
氣泡酒打開的方式
1.瓶口不要對(duì)著人和易碎品，左手握住瓶頸，右手將瓶口的金屬箔揭開。然后松開，但不要去掉金屬絲套。
2.將金屬絲套緩緩扭開，同時(shí)，左手拇指緊按住瓶帽。松開金屬絲之后，手要馬上抓住木塞的適當(dāng)位置。
3.將酒瓶?jī)A斜45度左右，左手拇指按住瓶塞，食指握住木塞邊緣部分，同時(shí)，用另一只手握住瓶子的底部，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，而不是轉(zhuǎn)木塞。
4.抓緊木塞，慢慢讓它脫離瓶口，而不至于飛出。瓶?jī)?nèi)氣壓釋放的時(shí)候聽到的應(yīng)該是很安靜的一聲“噗”，而不是爆炸聲、隨之彈出的木塞和四濺的酒液。要保證打開的時(shí)候聲音小，就像一聲輕輕的嘆息。
這時(shí)，擦拭瓶口后就可以先倒一些起泡酒到杯中，待到泡沫較穩(wěn)定后再繼續(xù)倒酒。倒酒時(shí)應(yīng)一手持杯使其略傾斜，讓酒液沿著杯壁緩緩注入，這樣可使得二氧化碳不會(huì)迅速飛逸，也不會(huì)因氣泡驟聚讓酒液溢出杯外。
大家在看了小編的介紹以后對(duì)于起泡酒應(yīng)該是比較的了解了，大家在開啟起泡酒的時(shí)候可以輕微的搖晃一下，開啟的時(shí)候一定不要對(duì)著自己的臉哦。