剛接觸葡萄酒領(lǐng)域的消費者或許比較容易將起泡酒與香檳混淆,其實兩者既有區(qū)別也有聯(lián)系。香檳被人們冠以奢華浪漫的意義,尊貴優(yōu)雅的香檳是慶典與喜事的酒品。起泡酒則是餐前開胃酒的,雖然起泡酒不具有香檳的奢華尊貴,但香檳卻是它其中的一種種類。起泡酒和香檳有哪些區(qū)別？
一、氣泡酒和香檳的區(qū)別是什么？
香檳是起泡葡萄酒的一種,是一種特殊的起泡酒,更是制作嚴謹精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護制度,只有在法國香檳產(chǎn)區(qū),選用指定的葡萄品種,即霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(pinotNoir)和莫尼耶皮諾(pinotMeunier),根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程所釀造出來的起泡酒,才可標注為香檳(Champagne)。
起泡酒是葡萄酒的一種分類。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒,在20℃時,酒中二氧化碳壓力低于0.5巴(bar)的葡萄酒稱為靜止葡萄酒,等于或者高于0.5巴(bar)的葡萄酒稱為起泡葡萄酒。起泡酒按照原產(chǎn)地和釀酒材料、方法的不同可以分為不同的類型,其中較知名的是法國香檳(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利阿斯蒂(Asti)等?？偨Y(jié)起來就是,香檳屬于一種特殊的起泡酒,它的名字是受到法國法律保護的,僅產(chǎn)自法國香檳產(chǎn)區(qū)。目前,香檳原產(chǎn)地保護制度已經(jīng)得到了大多數(shù)國家的認同。它是一項知識產(chǎn)權(quán)保護制度,同時也是國家優(yōu)特產(chǎn)品質(zhì)量信譽保證制度。有些人可能認為,香檳就是起泡酒,起泡酒都是一樣的,沒有質(zhì)量高低之分,這種想法是與事實大相徑庭。香檳與某些起泡酒之間的質(zhì)量差距有時可用天壤之別來形容。香檳之所以被譽為“葡萄酒之王”,是因為它們幾乎都是采用同樣的方法來釀造的,嚴格的釀造標準使它們擁有極高的品質(zhì)。哪怕是一瓶價格較低的香檳,它也依然位列較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之中。這就意味著不管你選擇哪一瓶香檳,你都不會失望,即使是入門級的香檳,它也非常出色。
二、起泡酒和香檳一樣么？有什么不同？
起泡葡萄酒的區(qū)別和區(qū)分其他葡萄酒存在泡沫-二氧化碳-在酒中。在大多數(shù)國家的政府的眼中，這些氣泡為了被官方認為是一種起泡葡萄酒的酒發(fā)酵產(chǎn)品的必須是一個自然的。
在許多葡萄酒產(chǎn)區(qū)，起泡葡萄酒只是副業(yè)表，以配合該地區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)，但在一些地方，波光粼粼的葡萄酒都是很嚴肅的。在該列表的頂部是法國香檳地區(qū)（如起泡葡萄酒而聞名）。意大利阿斯蒂葡萄酒區(qū)是另一個重要的地區(qū)，是法國的盧瓦爾河谷（LoireValley），西班牙東北部和加州的部分。澳大利亞，新西蘭和南非也使一些有趣的仙女棒。法國的香檳，香檳，起泡酒，是波光粼粼的葡萄酒有很多原因的金標準。
香檳是世界最著名的起泡酒的名稱給大家，不只是葡萄酒飲用者立即承認。在香檳地區(qū)的汽酒一個特定的技術(shù)完善。香檳是最好的起泡酒在世界上，但也屬于最優(yōu)秀的葡萄酒在世界上的任何類型。
在歐盟內(nèi)部，只有在法國香檳地區(qū)的葡萄酒可以使用名稱香檳。在其他地方，因為香檳的名氣，這個名字香檳出現(xiàn)在標簽上的各種不來香檳地區(qū)的起泡酒，和不嘗起來像香檳。釀酒廠起泡葡萄酒“香檳”，使他們更多的競爭優(yōu)勢，盡管更嚴格的規(guī)定，關(guān)于使用的術(shù)語，在美國的許多酒廠仍然可能在標簽上使用“香檳”。許多葡萄酒飲用者還可以使用“香檳”這個詞，不分青紅皂白地指所有有氣泡的葡萄酒。
具有諷刺意味的是，在美國被稱為“香檳”的起泡酒出售的大部分甚至沒有采用相同的技術(shù)作為真正的香檳。大多數(shù)模仿香檳是由一個技術(shù)，只需要幾個月，從開始到結(jié)束（相比幾年使香檳），成本更低，更有效地工作，以工業(yè)規(guī)模。
長期香檳指的是真正的香檳，來自該地區(qū)的相同的名字在法國。通用術(shù)語，起泡葡萄酒是指起泡葡萄酒的統(tǒng)稱，包括起泡酒香檳以外。因此，香檳酒是一種起泡葡萄酒，但并不是所有的起泡酒香檳！
來源：網(wǎng)絡(luò)
