花雕酒是我國特產(chǎn)酒水，歷史悠久，起源于六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。那么，花雕酒是如何制作出來的？下面小編就給大家介紹下花雕酒的制作方法。
花雕酒的制作方法
花雕酒是經(jīng)過了挑選糯米，然后經(jīng)過篩選、浸泡、蒸煮、發(fā)酵、壓榨、滅菌等工藝，最后完成制作。
制作完成的花雕酒的酒性較柔和，酒味甘香醇厚。而花雕酒因為存放的時間不同，可分為三年陳、五年陳等。而存放時間越久的花雕酒就越珍貴。
花雕酒屬于黃酒的一種，因此花雕酒的制作工藝和其他黃酒的制作工藝大同小異。
花雕酒營養(yǎng)價值
啤酒被列為營養(yǎng)食品，稱為“液體面包”，那么紹興酒被譽為“液體蛋糕”是當(dāng)之無愧的，紹興酒營養(yǎng)之豐富，在世界酒體中是罕見的。花雕酒氨基酸總含量每升高達6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
其中尤以助長人體發(fā)育的、多數(shù)谷物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。發(fā)熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。
因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來喜歡白酒與白酒的御寒功能密不可分一樣，幾千年來，正是因為紹興酒的獨特的營養(yǎng)功能而全民皆飲，流芳千年。
關(guān)于“花雕酒是如何制作出來的？花雕酒的制作方法”的內(nèi)容介紹就到這里。花雕酒是中國黃酒中的奇葩，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)豐富，生活中可以經(jīng)常適量的飲用，只要在合理飲用的范圍內(nèi)，飲用花雕酒的益處是非常多的。
來源：網(wǎng)絡(luò)
