老酒，是帶有愉悅的陳味、附著歷史記憶、有真實(shí)年份記錄、具備投資屬性的一種不可再生的文化資源。老酒所帶有的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，讓越來(lái)越多的人進(jìn)入老酒交易市場(chǎng)，那到底哪些老酒值得購(gòu)買(mǎi)呢？
一、怎樣收藏老酒
為了更好地鼓勵(lì)白酒的發(fā)展，國(guó)家的相關(guān)部門(mén)曾組織了五屆品酒會(huì)，第一屆是1952年?，第二屆是1963年，第三屆是1979年,第四屆是1983年,第五屆是1988年。組織完這五屆后，再未組織過(guò)類(lèi)似的品酒會(huì)。中國(guó)的名酒也是在這五屆品酒會(huì)里產(chǎn)生的，例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏級(jí)白酒均在其列，如茅臺(tái)、劍南春、五糧液、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興大曲等。
他為入門(mén)級(jí)的藏友提供了收藏白酒的幾種方法:第一，?就是先從身邊的家人和朋友家看看有沒(méi)有老酒。如果是從身邊的朋友家找到這些東西，要多觀察。另外，收藏90年代的酒時(shí)要慎重，因?yàn)橛猩倭糠缕?。第二，多看一些歷史資料和專業(yè)資料。在鑒定上，不要認(rèn)為越破越臟越舊，就是老酒，這是錯(cuò)誤的觀念。有的時(shí)候，看著干干凈凈的，其實(shí)是真的。第三,也可以選擇一些比較大的有信譽(yù)的收藏家的藏品來(lái)入手。因?yàn)楝F(xiàn)在價(jià)格是比較低的，而且大收藏家的信譽(yù)有保障。第四，藏酒要收藏50度以上的，而且買(mǎi)酒的時(shí)候，盡量要滿瓶的，只有滿的才具有整體收藏價(jià)值。比如100瓶老酒里面有可能有一半是飛掉的，一半是滿的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的包裝密封性不是太好。但并不是說(shuō)每一瓶老酒放到現(xiàn)在都是半瓶的，這種說(shuō)法也是不科學(xué)的。第五，注重升值空間。比如說(shuō)，現(xiàn)在買(mǎi)一瓶存放了20年的茅臺(tái)，市場(chǎng)上加不了幾百塊錢(qián)，但每存放一年，品質(zhì)就上升一一個(gè)臺(tái)階。在市場(chǎng)行情較好的情況下，老酒收藏保守估算是2到3倍的利潤(rùn)。
二、法國(guó)波爾多的列級(jí)莊（GrandCruClasse）、中級(jí)莊（CruBourgeois）和車(chē)庫(kù)酒（GarageWine）；勃艮第的一級(jí)園（PremierCru）和特級(jí)園（GrandCru）葡萄酒；知名品牌香檳；羅訥河谷的特級(jí)村（Cru）葡萄酒，如羅第丘（CoteRotie）、埃米塔日（Hermitage）、教皇新堡（Chateauneuf-de-Pape）等，只有這些葡萄酒才能經(jīng)歷數(shù)10年的陳年。普通的AOC及以下級(jí)別的老酒不建議購(gòu)買(mǎi)。
意大利皮埃蒙特（Piedmont）的巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒；托斯卡納（Tuscany）的布魯奈羅蒙塔希諾（BrunellodiMontalcino）和基安帝（Chianti）；威尼托（Veneto）的阿瑪羅尼（Amarone）等。普通的DOC及以下級(jí)別的老酒不建議購(gòu)買(mǎi)。
西班牙的特級(jí)珍藏（GranReserva）和珍藏（Reserva）級(jí)別葡萄酒，小眾的車(chē)庫(kù)酒。其他級(jí)別的老酒一般不建議購(gòu)買(mǎi)。
逐粒精選酒（Beerenauslese，簡(jiǎn)稱BA）、逐粒枯萄精選酒（Trockenbeerenauslese，簡(jiǎn)稱TBA）和冰酒（Eiswein）等。其他級(jí)別的老酒不建議購(gòu)買(mǎi)。
而在新世界只有極少數(shù)的葡萄酒能陳年10年以上，比如澳洲蘭頓分級(jí)系統(tǒng)（Langton’sClassificationofAustralianWine）的至尊級(jí)（Exceptional）葡萄酒，納帕谷膜拜酒（CultWine），智利18羅漢等。其他的老酒通常不建議購(gòu)買(mǎi)。
當(dāng)然老酒收藏還和很多方面有關(guān)系，比如包裝等。對(duì)于各位老酒愛(ài)好者和投資者來(lái)說(shuō)，可一定要擦亮眼睛，才能收到稱心如意的好酒!
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