俗話說,“蘿卜青菜,各有所愛”,葡萄酒的體驗是個人化的,我們只喝自己喜歡的。老酒沉穩(wěn)，老年葡萄酒怎樣喝？老年份葡萄酒好喝嗎？
一、老年份葡萄酒如何喝？
?。?）與新年份葡萄酒不同，老年份葡萄酒需要嚴格的侍酒服務。如果你要把一款陳放了數年的葡萄酒拿出來飲用，要提前幾天把它從酒窖中取出來，豎直放置幾天，讓沉淀物慢慢下滑至瓶底，這樣倒酒的時候就可以避免把沉淀物也倒出來。
?。?）老年份葡萄酒的開瓶與新年份也不同。由于老年份葡萄酒經過時間的洗禮，軟木塞從堅韌變得松散脆弱，容易折斷，因此傳統(tǒng)的侍者之友酒刀并不能百分百地完全開啟，這時你需要的神器就是一把插片式開瓶器。將插片式開瓶器薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然后用力旋轉將瓶塞夾住拉出。
（3）開瓶后，老年份葡萄酒一個重要的步驟就是醒酒。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來。由于老年份葡萄酒已經經過了很長時間的陳年，口感已經變得非常順滑，香氣也得到發(fā)展，因此要選擇與空氣接觸面積更小的醒酒器。
二、老年份葡萄酒好喝嗎？
老年份葡萄酒好喝嗎？這里就要提到葡萄酒的適飲期了，葡萄酒和人一樣，也會經歷年輕、發(fā)展、成熟、頂峰和衰落種種階段，陳年后進入成熟期的葡萄酒，其品質漸漸達到頂峰。世界上只有4%優(yōu)質葡萄酒有5-10年的陳年潛力，剩下極少數的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。因此，一般老年份的葡萄酒都已經到達成熟期，甚至是衰落期，其顏色變成磚紅或者琥珀色，年輕時尖銳澀口的單寧逐漸變得柔軟細膩，果味也差不多消失殆盡，香氣更會變得成熟且富有層次感，主要以巧克力、泥土味、礦物質味和煙熏味為主。
三、老年份葡萄酒的價格如何？
一般而言，老年份葡萄酒的價格要比新年份的價格高。這主要是因為老年份葡萄酒的稀缺性造成的。隨著時間的流逝，老年份葡萄酒的存貨會越來越少。此外，在保存和流通方面也會產生成本，當然其升值空間也越來越大，因此其價格也會相應地抬高。
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