熱夫雷-香貝丹所產的葡萄酒大多比夜丘（CotedeNuits）其他產酒村的佳釀風格更顯宏大、飽滿，單寧更加堅實，因而這里的葡萄酒也有著勃艮第“王者之酒”的美譽。
一、概覽
熱夫雷-香貝丹村位于夜丘的中心地帶，北接布荷秀村（Brochon），南接莫雷-圣丹尼村（Morey-Saint-Denis）。據(jù)2017年官方數(shù)據(jù)顯示，熱夫雷-香貝丹村的葡萄園總面積為411.29公頃。
熱夫雷-香貝丹的葡萄種植歷史非常悠久，早在公元6世紀就有明確的葡萄種植記載。該村原名為熱夫雷-蒙塔涅（Gevrey-en-Montagne），為提高知名度，這里的管理者索性將該地最出名的香貝丹園的名字“Chambertin”加入了村莊名中。1847年，該村莊正式更名為“熱夫雷-香貝丹”。
二、風土及葡萄酒風格
熱夫雷-香貝丹村的許多優(yōu)質葡萄園坐落在海拔240-380米之間，朝向東或東南方，光照條件充足。園內多石的石灰?guī)r土壤能賦予葡萄酒優(yōu)雅的風格和精細的質地，而富含貝類化石的黏土和泥灰土則能為酒款增加酒體和結構感。
多樣的土壤造就優(yōu)質的黑皮諾（PinotNoir），熱夫雷-香貝丹村的黑皮諾葡萄酒果香充沛，散發(fā)著草莓、桑葚、紫羅蘭、木犀草和玫瑰的芳香，經過時間的洗禮，可發(fā)展出香料、皮革、毛皮等多樣的氣息。其架構堅實、質地精細，單寧如天鵝絨般順滑，年輕時已頗為易飲，而陳年后能展現(xiàn)其更為精致、復雜的一面。
勃艮第的特級園和一級園代表著勃艮第最優(yōu)渥的風土，下面這些名園更是憑借獨一無二的風土脫穎而出，堪稱熱夫雷-香貝丹村的精華所在。
三、著名特級園
1.香貝丹-貝斯園（Chambertin-ClosdeBeze）
香貝丹-貝斯園是熱夫雷-香貝丹村的歷史名園，一直出產著酒體飽滿、風味平衡、結構良好且陳年潛力強的經典佳釀。貝斯園坐落在村莊北部和緩的山坡之上，占地14.67公頃，年產量約為67,298瓶。葡萄園名字中的“貝斯”（Beze）源于曾經管理此園的貝斯修道院（MonasteredeBeze）。這座特級園的土壤為排水良好的石灰石和礫石，土質較為貧瘠，可使養(yǎng)分不會過多地輸送給葡萄樹的葉子，而是集中于個頭小巧、風味濃郁的果實上。此外，東南朝向的地理位置保證了黑皮諾能夠完美成熟，而勃艮第的涼爽氣候又能讓果實保持良好的酸度。
2.香貝丹園
據(jù)傳，由于貝斯園一直是當?shù)氐馁撸晃幻麨樨惖ぃ˙ertin）的農夫便模仿該園另創(chuàng)了一座葡萄園。經過世世代代的苦心經營，貝丹創(chuàng)建的這座葡萄園名氣越來越大，其出產的葡萄酒頗受拿破侖青睞，這座葡萄園就是大名鼎鼎的香貝丹園。香貝丹園緊鄰香貝丹-貝斯園，占地13.62公頃，年產量約為67,244瓶。香貝丹葡萄酒酒體飽滿，單寧堅實，結構精良，散發(fā)著馥郁的黑色水果、甘草和咖啡豆的氣息，陳年后更加濃郁集中。
3.香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）
香牡-香貝丹園位于在香貝丹園以東地勢較低的坡地上，與香貝丹園隔著特級園之路（RoutedesGrandsCrus），占地28.43公頃，年產量約為143,108瓶。
其名字中的“Charmes”在勃艮第方言中是指古老的已耕種和休耕的土地，或是指千金榆叢覆蓋的休耕土地。園內土壤底層是深厚的巖石，上方為布滿鵝卵石的白堊質土壤，排水性良好，鐵含量豐富。坡度越高的地方，粘土含量越少，石灰石的含量越高。園內部分地塊朝向東北方，葡萄藤沒有完全暴露在清晨的陽光下，因而來自這里的葡萄酒風格更為清新淡雅。
4.夏貝爾-香貝丹園（Chapelle-Chambertin）
夏貝爾-香貝丹園的名字來源于貝日圣母院（Notre-DamedeBeze）于1155年修建的教堂（教堂在法語中稱為“Chapelle”），1830年，因葡萄園擴張，教堂不復存在，不過它的名字卻隨著該葡萄園流傳至今。夏貝爾-香貝丹園占地5.48公頃，與前幾個特級園相比面積較小，但這里出產的葡萄酒同樣具有標志性，令人印象深刻。與其他八個特級園的酒相比，這里出產的葡萄酒更為輕盈，更多展現(xiàn)出紅色水果和花朵的香氣，但同樣堅實有力。
熱夫雷-香貝丹村其他二十多個特級園與一級園出品的酒款也同樣品質不俗，細細品味，相信各位酒友總能找到一款屬于你的“王者之酒”。
來源：網絡
